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Creado por la cocinera Mariana Hernández y el carnicero Hernán Méndez, KANKA combina el trabajo sobre carnes de pastura con recetas de bodegón, sabores tucumanos y elaboración propia. Su formato funciona desde el desayuno hasta la cena e incluye menú ejecutivo, happy hour, vinos de pequeños productores y una terraza rodeada de plantas.
Neko transformó integralmente su propuesta de cocina nikkei moderna para ofrecer un menú 100% libre de gluten. Sushi, entradas y platos calientes conviven en una carta que mantiene los sabores y texturas que caracterizan al restaurante.
En Villa Crespo, SAMPA propone una forma distinta de acercarse a la parrilla. Creado por Fernando Larrosa y Leonel Chajud, el restaurante trabaja una cocina vegetariana de estación donde vegetales, hongos, algas y quesos pasan por carbón y leña de quebracho, con una carta pensada para compartir y cambiar al ritmo de los productos disponibles.
Detrás de una fachada discreta se esconde un restaurante que hace del horno de barro, la parrilla a leña y las recetas con historia una experiencia gastronómica. Entre empanadas salteñas, tortillas al rescoldo y vinos de altura, El Imperfecto acaba de cumplir seis años consolidándose como uno de esos lugares a los que siempre dan ganas de volver.
La Boque de Palermo inicia una nueva etapa con una carta renovada que suma versiones inéditas de sus platos más emblemáticos, nuevos cortes de parrilla, pastas artesanales y un after office para disfrutar entre amigos, manteniendo intacta la esencia que lo convirtió en un favorito del barrio.
Saigón Noodle Bar celebra su primera década acercando los sabores más auténticos del street food vietnamita a Buenos Aires. Con locales en San Telmo, Retiro y Palermo, combina recetas tradicionales, elaboración propia y nuevas propuestas gastronómicas para disfrutar en el salón o take away.
Gontran Cherrier, la reconocida casa fundada por el maestro panadero francés, incorporó nuevas preparaciones para el invierno y reafirma una propuesta que combina boulangerie, pastelería y gastronomía francesa.
Con una sede frente al río en Costanera Norte y una reciente apertura en Tortugas (Pilar), el restaurante Enero propone una experiencia que trasciende la gastronomía. Su cocina de inspiración ítalo-argentina, una cuidada selección de vinos, coctelería de autor, eventos especiales con marcas y espacios rodeados con vegetación convierten cada visita en una invitación a desconectarse de la rutina.
Dentro del Club Ferro Carril Oeste acaba de abrir Lisboa Cantina, un espacio que rescata el espíritu de las tradicionales cantinas porteñas con una propuesta para disfrutar desde el desayuno hasta la cena. Parrilla, pastas caseras, milanesas gigantes y café de especialidad son parte de la experiencia.
En Colegiales, Diez Treinta propone una salida que reúne cocina creativa, vinos de baja intervención y música en vinilo: un listening bar donde cada plato, cada copa y cada disco forman parte de una misma experiencia.
