Una exquisitez de bodegón: la receta paso a paso para hacer revuelto gramajo

El clásico revuelto gramajo es un plato imperdible que se puede encontrar en restaurantes y bodegones de todo el país. Esta mezcla de papas paille, huevo, jamón y vegetales dorados es un clásico de la gastronomía argentina y está lleno de sabor.

Prepararlo en casa en fácil, pero también tiene sus secretos para que quede crocante y cremoso a la vez. Con esta receta vas a poder disfrutar de este plato épico de bodegón hecho en tu propia cocina.

Ingredientes para el revuelto gramajo

• Aceite: cantidad necesaria.
• Cebollas: 2 unidades.
• Ajo: 3 dientes.
• Jamón cocido: 100 gramos.
• Sal y pimienta: cantidad necesaria.
• Huevos: 8 unidades.
• Cebollas de verdeo: 4 unidades.
• Perejil: cantidad necesaria.
• Papas paille (cortadas super finas y ya fritas).
• Arvejas frescas: 100 gramos.

Preparación del revuelto gramajo

1. Saltear la cebolla en juliana. Agregar ajo, verdeo y jamón cocido.
2. Por otro lado, batir los huevos (no mucho) y agregar los vegetales salteados, las arvejas, sal y pimienta.
3. Llevar a sartén amplio y aceitado a fuego medio y remover mientras se va coagulando. Sacar del fuego babé y agregar las papas. Decorar con perejil picado.