La receta definitiva de ensalada caprese, una gran opción para el verano

La ensalada caprese es una de las más ricas para muchos y también una de las más fáciles de preparar, ya que para hacerla se necesitan solamente tres ingredientes: tomate fresco, queso y hojas de albahaca. Es un plato mediterráneo para el que se pueden usar distintos tipos de quesos.

La historia de esta ensalada cuenta que, como su nombre lo indica, nació en la isla de Capri con los colores de la bandera italiana. El secreto para hacer una auténtica ensalada caprese es no tentarse a agregarle ingredientes que no corresponden. Otro tip es usar tomates de buena calidad, preferentemente orgánicos, y no guardarlos nunca en la heladera sino conservarlos a temperatura ambiente.

La ensalada caprese, fresca y nutritiva, está lista en pocos minutos para un almuerzo saludable en los días de calor. Puede servirse como plato único o también para acompañar carnes asadas, tartas e incluso pizza.

Capresse esalada

Freepik

Cómo hacer la receta de la ensalada caprese

El paso a paso para realizar este plato es muy sencillo:

• Primero, lavar los dos tomates, sacarles el cabo si es necesario y cortarlos en rodajas.
• Luego cortar el queso elegido en lonjas. Puede ser mozzarella fior de latte, la riquísima mozzarella de búfala o “burrata” y otros.
• Por último armar la ensalada acomodando los tomates y los trozos de queso en un plato hongo o playo y decorando con hojas de albahaca. Después, condimentar muy simplemente con un hilo de aceite de oliva extra virgen, sal marina y un mix de pimientas molidas en el momento. Se puede colocar, además, un poco de aceto balsámico en el costado del plato, nunca sobre los ingredientes.

Ingredientes

Esta receta es muy fácil y se prepara con ingredientes en pocos minutos:

• 2 tomates redondos
• 250 g de mozzarella fior di latte
• 1 puñado de hojas de albahaca
• Hilo de aceite de oliva
• Sal marina y pimienta molida