En 10 minutos: la receta de unas pepas diferentes con un ingrediente secreto

Además de ser más simples de amasar, estas pepas tienen la ventaja de que se preparan en poco tiempo y con insumos que cualquiera puede tener en casa. Es un giro sencillo, pero suficiente para que se conviertan en la elección favorita para la merienda o un antojo de media tarde.

Cómo hacer esta receta de pepas

Ingredientes

• 300 gramos de harina común

• 200 gramos de dulce (puede ser de membrillo o frambuesa)

• 120 gramos de azúcar

• 80 gramos de aceite de girasol

• 1 huevo

• 1 yema extra

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

• Ralladura de medio limón

Preparación

• En un bowl, batir ligeramente el huevo y la yema con el azúcar, el aceite, la ralladura, el polvo de hornear y la pizca de sal. La mezcla debe quedar bien emulsionada.

• Incorporar la harina de a poco hasta lograr una masa suave. Con el aceite cuesta un poco más darle forma, pero con paciencia se logra un bollo uniforme.

• Formar un cilindro con la masa y cortar rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.

• Hacer una hendidura en el centro de cada galletita con el dedo y colocar allí una cucharadita del dulce elegido.

• Disponer en una bandeja enmantecada o con papel manteca y hornear a 180 °C durante unos 12 minutos. Conviene vigilarlas porque se cocinan rápido.

• Retirar, dejar enfriar apenas y disfrutar con un mate o un café.