Pésaj 2023: qué es, cuándo y cómo se celebra

El Pésaj es la festividad judía en la que conmemora la liberación del pueblo hebreo de la esclavitud de Egipto encabezada por Moisés. El pueblo hebreo ve el relato de la salida de Egipto como el hito que marca la conciencia de los descendientes de Jacob, con su identidad entendida en términos de nación libre y provista de una Ley.

"Implica una conciencia de la memoria con la responsabilidad que supone haber sido liberados como pueblo de Egipto y no permitir que nadie viva en estado de esclavitud", explicó la rabina Silvina Chemen a Télam.

"El Pésaj es la celebración de la liberación de un sistema opresor, Egipto, sobre el pueblo hebreo, se celebra en una mesa que vuelve a contar la historia en tiempo presente, como si nosotros mismos la estuviéramos viviendo", agregó.

La festividad de Pésaj tiene una fecha fija de comienzo: el día 15 del Nisán, del calendario hebreo, que es lunisolar. Este año, el Pésaj se celebra desde el 5 de abril y finaliza el 13 de ese mismo mes.

El primer día y el último de la celebración son considerados sagrados, por los que los integrantes de la comunidad judía no trabajan.

Moises

Cómo se celebra el Pésaj

La cena de Pésaj consta de 15 pasos. "Son 15 pasos ancestrales en los que se mezclan plegaria, alimentos, texto, preguntas y respuestas, participación de los más chicos y los más grandes, juegos, y hasta un poco de teatro", explicó el rabino Marcelo Polakoff.

"Toda la cena va desarrollándose en un ambiente festivo y alegre que empieza con el recuerdo de lo triste y amargo, reflejados en algunos alimentos que simbolizan la amargura y la esclavitud", señaló Polakoff.

Durante la celebración no está permitida la ingesta de alimentos derivados de cereales como avena, cebada, centeno, espelta y trigo fermentados, y se acostumbra a comer matzá, pan sin levadura".

La preparación de esta cena familiar "celebra la sencillez, la humildad, la libertad y lo básico, que es donde hay que poner mayor énfasis", en contraposición a "lo artificial o lo leudado", explicó el rabino, y agregó que simboliza "lo que nos aleja de la libertad, esclavizándonos. A veces de formas más sutiles, pero igual de drásticas como la esclavitud".

La forma habitual de celebración es ancestral porque es una costumbre inscripta en la Biblia, en los capítulos 15 al 20 del Libro del Éxodo.

"Siete días comeréis panes sin levadura; y así el primer día haréis que no haya levadura en vuestras casas, porque cualquiera que comiere algo leudado desde el primer día hasta el séptimo, aquella alma será cortada del pueblo de Israel", explica el libro sagrado.

Según la tradición, el pueblo judío salió de Egipto con tal apuro que no hubo tiempo de prepararse, y mucho menos dejar leudar el pan para el camino, que igualmente duró 40 años de caminar por el desierto, lo que dio origen a la tradición.

La cena termina con "cantos de esperanza, agradecimiento y aleluyas, celebrando la libertad y la posibilidad de la redención, no solo para el pueblo judío sino para toda la humanidad", explicó Polakoff.

Pésaj platos

Cuáles son los platos del Pésaj

Los platos son: matzá (pan ácimo), zeroa (hueso), beitzá (huevo duro), maror (hierbas amargas), Karpás (perejil, apio, cebolla o papa), Jaróset (mezcla de frutas picadas) y Jazéret (verduras).