Recetas de verano: cómo hacer salteado de verduras en 10 minutos

En esta recomendación, se realizará un detalle paso por paso para que el salteado de verduras quede perfecto.

Cómo hacer salteado de verduras

Es importante tener en cuenta el tipo de grasa que utilizamos al saltear verduras, ya que esto puede afectar la salud del plato. Los expertos recomiendan el uso de aceites de origen vegetal, como el aceite de oliva, ya que contienen grasas saludables para el corazón.

El aceite de oliva es una excelente opción para sofreír verduras, ya que agrega un sabor delicioso y también proporciona beneficios para la salud. Sin embargo, es importante no exponerlo a altas temperaturas o reutilizarlo varias veces, ya que esto puede afectar su calidad y generar compuestos nocivos.

Si prefieres un resultado diferente, también puedes utilizar mantequilla. Sin embargo, debes tener en cuenta que esto agregará una mayor cantidad de grasas saturadas al plato, lo que lo hará ligeramente menos saludable en comparación con el aceite de oliva.

Ingredientes

• 1 Cebolla blanca
• Medio ají rojo
• Medio Pimiento verde
• 1 Zanahoria
• 1 Calabaza
• 100 gramos de Champiñones
• 6 Espárragos
• 2 Dientes de ajo
• sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los dientes de ajo y cocínarlos por un par de minutos para que el aceite adquiera su sabor. Luego, retírarlos.

2. Añadir la zanahoria y dorarla durante aproximadamente dos minutos.

3. Agregar los ajíes verde y rojo, así como los espárragos. Cocinar durante unos tres minutos más, hasta que las verduras comiencen a tener una textura ligeramente crocante.

4. Incorporar los trozos de calabaza y cocinar por otros tres minutos.

5. Agregar los champiñones y la cebolla. Remover bien para que todas las verduras estén cubiertas con el aceite.

6. Condimentar con sal y pimienta a gusto, y volver a remover.

7. Dejar cocinar por otros cinco minutos y retirar del fuego.