La receta rápida que es ideal para el verano: palitos de queso

En este caso, la receta original es el queso halloumi, que no común en Argentina, pero se puede reemplazar con otro que tenga características similares. La preparación es muy sencilla y no lleva mucho tiempo de cocción.

Cómo hacer palitos de queso

El queso halloumi, semiduro originario de Chipre, es elaborado con una mezcla de leche de oveja, cabra y en algunas versiones, leche de vaca. Su sabor suave lo hace versátil y combina bien con una variedad de ingredientes, como hierbas, limón, miel, frutas y verduras frescas, entre otros ingredientes que son ideales para su maridaje.

Ingredientes

• Queso halloumi 200 g
• Miel 15 ml
• Semillas de sésamo 5 g

Preparación

Cortar el queso halloumi en aproximadamente diez piezas con forma de lingote y tamaño uniforme. Luego, los sumergimos en abundante agua y los dejamos reposar en la heladera durante 30-40 minutos. Este paso ayuda a reducir el nivel de salinidad del queso halloumi.

Después, secamos el queso con papel absorbente y lo ensartamos en brochetas, aunque también se puede dejar en forma de palitos. Luego, los asamos en una parrilla bien caliente, asegurándonos de marcar todas sus caras. Después, los pincelamos con miel y los espolvoreamos con semillas de sésamo. Finalmente, se sirven inmediatamente.