A la hora de preparar algún plato especial con calabazas, se sabe que llevará un poco más de tiempo cocinar este vegetal, ya que su cáscara es muy gruesa y dura, y cuesta mucho cortarla y pelarla. Sin embargo, hay algunos trucos para que este trabajo sea mucho más fácil.
La calabaza contiene una buena cantidad de antioxidantes, mejora las digestiones y ayuda a reforzar el sistema inmunitario, algo que en los tiempos que corren no viene nada mal. Además, su versatilidad permite preparar con ella una gran variedad de platos, desde sopas y cremas a guisos y tartas, por lo que es recomendable tener una técnica para manipularla con facilidad y usarla en todo tipo de platos.