Cuál es el corte de carne que se parece al asado y al vacío pero es barato y se puede hacer a la parrilla

Con la llegada del calor, más de uno empezó con los clásicos asados de verano, para los cuales es imprescindible la carne. Así, ocurre que, al ser tan elevados los precios en las carnicerías, muchas personas optan por productos más económicos. He aquí el desafío: La búsqueda de cortes ricos y baratos.

Así, existe un corte de carne vacuna "menos conocido", que no es ni asado ni vacío, pero se distingue por su sabor profundo y su textura extremadamente tierna.

Qué corte de carne barato es ideal para hacer a la parrilla

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El corte de carne barato ideal para hacer desmechado y cómo hacerlo a la parrilla.

La aguja de ternera es un corte obtenido de la parte delantera del animal, conocido por su textura tierna y sabor robusto. Perfecta para cocciones a la parrilla, esta pieza se convierte en una alternativa excelente para sustituir cortes tradicionales como el vacío, el asado o el matambrito.

Es una opción ideal para quienes desean explorar nuevos sabores en la parrilla. Además, este corte es una buena fuente de vitaminas B, como la B12, y destaca por su excelente relación calidad-precio, ya que suele tener un costo bastante accesible, generalmente por debajo de los $4.000 en las carnicerías.

Cómo hacer la aguja de ternera a la parrilla

Ingredientes:

• Bifes de aguja
• 1 tomate en rodajas
• Queso a gusto
• Media caja de puré de tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Ají molido

Los pasos para obtener una aguja tierna:

1. Colocar los bifes en la parrilla, vigilando el fuego para evitar que se quemen. Salpimentar ambos lados de la carne.

2. Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo, y saltearlos en un poco de aceite. Agregar sal, pimienta y ají molido, y luego incorporar el puré de tomate. Cocinar todo junto durante 15 minutos.

3. Una vez que la carne esté bien cocida y dorada por fuera, colocar la salsa preparada encima, añadir el queso y las rodajas de tomate. Espolvorear un poco de orégano.