Cómo hacer tabulé, la ensalada árabe que es extremadamente refrescante para el verano

La ensalada tabulé, de origen árabe, es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía extranjera y se encuentra entre las recetas recomendadas para hacer en verano.

Se trata de una ensalada típica de la cocina shami o levantina, que hace referencia a la gastronomía del Levante Mediterráneo, que incluye los países de Siria, Líbano, Palestina y Jordania.

Esta preparación árabe contiene perejil picado y trigo bulgor, entre otros ingredientes, que son fáciles de conseguir en cualquier comercio y es superagradable al paladar por la combinación de sus sabores y texturas.

TABULE

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Cómo hacer la receta de la ensalada árabe tabulé

Ingredientes

• 1/2 taza de trigo burgol
• 3 tomates
• 1 pepino
• 1 cebolla pequeña
• 1 manojo grande de perejil
• Hojas de menta
• Sal
• Limón
• Aceite de oliva.

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Preparación

• Empezamos por lavar bien el trigo burgol para quitar cualquier resto de polvo o suciedad. Luego hay que enjuagarlo varias veces hasta que el agua salga limpia.
• El siguiente paso es remojar el trigo, colocándolo en un recipiente y cubrirlo con agua tibia o caliente. Dejar media hora, si hay exceso de agua, retirarla, tiene que quedar lo más seco posible. Por otro lado, si se nota que el agua se ensucia, hay que cambiarla.
• Después procedemos a cortar el pepino, la cebolla y los tomates. El tamaño y la forma es a gusto de cada uno.
• Luego picar el perejil y la menta en tamaño mediano.
• Por último, mezclar todos los ingredientes bien y condimentar con sal, bastante jugo de limón y aceite de oliva.
• Es importante resaltar que el trigo burgol debe estar bien escurrido antes de ser incorporado con el resto de los alimentos para lograr una excelente preparación y no arruinar la ensalada.