Cómo es la historia del vino Malbec, la opción más tradicional de Argentina

El 17 de abril es una fecha destacada en el mundo del vino: el Día Mundial del Malbec, una cepa que ha elevado la reputación de los vinos argentinos a nivel internacional.

Entonces, siendo que aún estamos en el mes de este aniversario, decidimos hacer una recopilación de la historia que hay detrás de esta variedad de uvas tan típica de nuestro país.

Cuáles son los orígenes del vino Malbec y cómo se metió en la historia Argentina

Vino brindis malbec

Télam

El 17 de octubre de 1853, Domingo Faustino Sarmiento reconoció el potencial económico del vino argentino y encargó a Michel Aimé Pouget la tarea de importar variedades de uva de Francia y adaptarlas al terroir argentino.

Entre estas variedades se encontraba el Malbec, cuyo florecimiento una década después marcó el comienzo de una nueva era para la viticultura argentina.

Cuáles son los cócteles que podés hacer con un vino Malbec

Tintillo de verano

Ingredientes

• Malbec, 100 ml
• Almíbar de limón, 60 ml (reemplazable por 2 cdas de azúcar o miel)
• Soda, c/n hasta completar
• Hielo, c/n
• Naranja o pomelo fresco, 1 rodaja
• Para el almíbar de limón:
• Azúcar, ½ tz
• Agua, ½ tz
• Jugo de limón, 1 u

Procedimiento

Para el almíbar de limón: mezclar en una olla al fuego agua, azúcar y jugo de limón y cocinar hasta que rompa el hervor. Una vez que se consiga la consistencia del almíbar, apagar el fuego y dejar enfriar.

Refrescar un copón o vaso largo, con mucho hielo y dejándolo reposar por tres minutos. Revolver con una cuchara y retirar el excedente de agua que se haya generado. Completar el copón con más hielo. Agregar el vino malbec joven y el almíbar de limón (o sustituir con dos cucharadas de azúcar o miel). Completar el vaso con soda, revolver una sola vez con una cuchara para integrar y adornar con media rodaja de naranja o pomelo rosado.

Elixir Malbec

Ingredientes

• Vino malbec, 125 ml
• Leche de almendras, 70 ml
• Frambuesa, 140 g
• Ralladura de naranja, c/n
• Menta, 4 hojas
• Azúcar, 25 g
• Vainilla, c/n
• Hielo, c/n

Procedimiento

En una licuadora o procesadora debes mezclar todos los ingredientes y licuar/procesar hasta obtener un trago granizado. Servir en un vaso largo y disfrutarlo con mucho hielo.