Qué debes fijarte cuando catas un vino y no sos un experto

Cómo catar un vino correctamente sin ser un experto

Para iniciar la cata, al servir el vino, es esencial observar su color. Una tonalidad más intensa indica que se trata de un vino joven, mientras que un color más tenue sugiere que ha envejecido más tiempo.

También es importante fijarse en las lágrimas que se forman al mover la copa, ya que su rapidez al descender revela la graduación alcohólica del vino.

Después, agitar la copa permite que el oxígeno entre en contacto con el vino, intensificando sus aromas.

Seguidamente, acercar la copa a la nariz y explorar los aromas presentes proporciona pistas sobre la variedad de uva, el proceso de elaboración e incluso la región de procedencia.

A continuación, evaluamos cómo interactúan los cuatro sabores básicos para determinar si hay un equilibrio armonioso entre ellos, sin que ninguno predomine sobre los demás. La textura también desempeña un papel crucial, con sensaciones que nos brindan información sobre las características del vino.

Finalmente, al tragar el vino, llega la vía retronasal. Al exhalar por la nariz, se liberan nuevos aromas que confirman y enriquecen las sensaciones percibidas en boca.