Es una opción ideal para acompañar picadas o comidas caseras.
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La receta rinde entre 12 y 16 pancitos esponjosos.
Se prepara con ingredientes básicos como harina, levadura y manteca.
Permite múltiples combinaciones: queso, salame, hierbas o tomates secos.
El tiempo total de preparación ronda las 2 horas con levado incluido.
La receta inigualable de Paulina Cocina, subida a su recetario online, para hacer pancitos saborizados consiste en una preparación casera sencilla, con una masa base clásica que permite incorporar distintos ingredientes para lograr versiones saladas o incluso dulces.
Se trata de una opción ideal para quienes buscan pan casero sin complicaciones, con resultados esponjosos y un aroma intenso que se potencia durante la cocción. Además, su versatilidad permite adaptarla según lo que haya disponible en la cocina.
Con ingredientes accesibles y un paso a paso claro, esta preparación se volvió una de las más elegidas para acompañar picadas, asados o meriendas, combinando practicidad con un resultado de estilo artesanal.
Los pancitos saborizados se pueden adaptar con distintos ingredientes.
Cómo hacer los pancitos saborizados de Paulina Cocina
La base de esta receta parte de una masa simple elaborada con harina, agua, levadura, sal, azúcar y manteca. El secreto está en respetar los tiempos de levado y en no excederse con la harina para mantener la textura tierna. Una vez lista la masa, se pueden dividir porciones y sumar distintos ingredientes para crear versiones variadas: desde opciones clásicas con ajo y orégano hasta combinaciones más intensas con queso o salame.
Ingredientes
500 g de harina 000
25 g de levadura fresca (o 7-8 g seca)
300 ml de agua tibia
60 g de manteca
10 g de sal y 10 g de azúcar
Huevo o manteca para pincelar (opcional)
Queso rallado o semillas (opcional)
Opcionales para saborizar: hierbas y ajo, quesos, salame o embutidos, tomates secos y aceitunas
Preparación
En un bol, mezclar la harina con la sal. Aparte, disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar y dejar reposar entre 5 y 10 minutos hasta activar. Unir el fermento con la harina y amasar durante unos 10 minutos hasta lograr una masa elástica. Incorporar la manteca y continuar amasando hasta integrar.
El horneado a 200°C permite obtener una textura dorada y crocante.
Paulina Cocina
Dejar reposar la masa tapada durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño. Luego dividir, agregar los sabores elegidos y formar bollos. Colocar en una placa, dejar levar nuevamente por unos 30 minutos, pincelar y hornear a 200°C durante 15 a 20 minutos hasta dorar.
