El bodegón subterráneo de Buenos Aires que tenés que conocer

En la Ciudad de Buenos Aires hay muchos restaurantes y bares notables que se destacan no solo por sus deliciosos platos, sino también por su conexión con la historia porteña. Entre ellos, existe uno muy particular: un bodegón subterráneo que tenés que conocer sí o sí.

Se trata de La Pipeta, un local fundado en 1961 que funciona en el subsuelo del Edificio Argentino, declarado patrimonio de la Ciudad. Ubicado en pleno Microcentro y a pocas cuadras del Obelisco, se presenta como una "tomografía de la cocina porteña" porque su menú incluye todos los clásicos.

Desde pastas hasta carnes a la parrilla, el bodegón La Pipeta se caracteriza por sus porciones abundantes, pensadas para compartir, y sus sabores caseros que recuerdan a la cocina de nuestras abuelas. El salón conserva la atmósfera que lo convirtió en un ícono de la noche porteña.

Bodegón La Pipeta

Instagram @bodegonlapipeta

Dónde queda La Pipeta

La Pipeta queda en San Martín 498, casi esquina Lavalle, en pleno Microcentro porteño y a solo cinco cuadras del Obelisco. Abre sus puertas de lunes a sábado en horario corrido, desde las 11 de la mañana hasta la 1 de la madrugada.

Qué puedo pedir en La Pipeta

El menú de La Pipeta está repleto de clásicos de la gastronomía porteña. Para la entrada, por ejemplo, hay buñuelos de acelga "de la abuela", bastoncitos de muzzarella, tortilla de papas, jamón crudo con rusa, rabas a la romana y la Tabla Pipeta, para compartir, que combina un poco de todo.

También se destacan las especialidades a la parrilla, que incluyen el bife de chorizo Pipeta (con papas, morrones, champiñones y arvejas), la entraña La Pipeta (para dos personas, con papas pay, huevos, jamón crudo y salsa criolla) y la Parrillada Especial para compartir (con asado, pollo, cerdo, chorizo, morcilla, chinchulines y papas fritas).

Bodegón La Pipeta

Instagram @bodegonlapipeta

Además, hay ensaladas, pastas caseras, milanesa de ternera a la napolitana, suprema Maryland, pollo al ajillo con papas, filet de merluza a la romana con guarnición y costillas de cerdo a la riojana. Para el postre, se puede optar por flan mixto, panqueques con dulce de leche y helado, arroz con leche, tiramisú y la imperdible Tarantela a lo Farfán, entre otros.

Cómo llegar a La Pipeta

Por su ubicación en el Microcentro, la manera más fácil de llegar a La Pipeta es en transporte público. Queda a una cuadra de la estación Florida de la línea B del Subte y a tres cuadras de la estación Lavalle de la línea C. También hay varios colectivos que pasan por la zona, como el 23, 115, 130, 140 y 146, entre otros.