El bodegón barato de Buenos Aires que fue visitado por Dua Lipa

La artista disfrutó casi toda la carta que representa a El Preferido, qué es la cocina tradicional porteña, en este caso en su versión de primavera. Más allá de las tradicionales milanesas de bife de chorizo, probó espárragos, trigueros de San Juan, hojas verdes, embutidos elaborados artesanalmente y le encantaron los helados que hacen en el lugar.

Acostumbrada al impacto que genera su presencia, la intérprete saludó a todos los que pudo y se subió con calma a su vehículo, el cual tuvo algunas dificultades al momento de abandonar el lugar.

El Preferido abrió sus puertas en 1952 como un despacho de bebidas, supo ser un almacén, bar y bodegón a lo largo de varios años hasta que, en el 2018, cerró. Frente al reclamo de los vecinos, reabrió sus puertas en el 2019 y se volvió nuevamente un favorito de los apasionados del buen comer. La popularidad aumentó y la fama alcanzada es tal que entró en la lista de Latin America's 50 Best Restaurants, en el puesto número 22.

Dónde queda El Preferido

Ubicado en el barrio de Palermo en la calle Jorge Luis Borges 2108, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Está abierto todos los días de 12 a 16 y de 19 a 1 horas.

Qué puedo pedir en El Preferido

Se puede pedir una gran variedad de platos donde se destaca por lejos la mejor milanesa de pollo jugosa por dentro y de un dorado crocante por fuera. La milanesa de bife de chorizo es gruesa, tierna y muy sabrosa.

Hay un plato de canelones y otro de ravioles de espinaca y ricota, superiores. El bife angosto de 600 gramos a la parrilla lleva la firma indeleble de Don Julio y el pollo al spiedo es todo un descubrimiento.

El toque especial de El Preferido está en los platitos pequeños que sirven como tapas, entradas o para compartir al medio de la mesa. Se recomienda probar la charcutería (con humedad y temperatura controladas), también hay salames chacareros, calabresas, spianattas, mortadelas, panceta estacionada, un fantástico leberwurst que sale con pickles caseros.

Un recomendado ya conocido de la casa es la fainá con provolone, receta que está desde el primer día y que da una nueva dimensión al gran clásico genovés adoptado por Buenos Aires. Hay papas fritas y varios platitos con verduras grilladas, pickles y huevos fritos.

De postre, más allá del flan, del queso y dulce o de los panqueques, se pueden pedir algunos de los helados caseros que preparan a base de leche de vaca Jersey y frutas de estación.

Cómo llegar a El Preferido

Se puede llegar al lugar con las siguientes líneas de colectivo: 39C, 39B, 60, 152A, y 111B.