Cuáles son los beneficios que tienen las freidoras de aire según Harvard

El Dr. Sethi, un distinguido gastroenterólogo especializado en salud intestinal, recibido en Harvard y muy activo en las redes sociales, dio a conocer un video en su cuenta de TikTok en el que explica por qué el uso de la freidora de aire es una opción que recomienda y posee beneficios a tener en cuenta.

Su enfoque en la promoción de rutinas alimenticias sanas lo convirtió en una voz destacada dentro de la comunidad médica. En esta oportunidad, el Dr. Sethi publicó sus teorías sobre el uso de las freidoras de aire, un electrodoméstico que ganó notoriedad en los últimos años.

La freidora de aire se convirtió en un dispositivo popular en la cocina contemporánea gracias a sus múltiples ventajas para el organismo. Según el especialista recibido en la prestigiosa Universidad, su uso puede colaborar a una dieta más salubre en comparación con la fritura estándar.

freidora de aire

De qué se trata la freidora de aire y por qué se volvió popular

La Air Fryer o freidora de aire, es un electrodoméstico que posibilita cocinar alimentos a través de la circulación de aire caliente, lo que consigue una textura crujiente parecida a la de los alimentos fritos, pero con una mínima porción del aceite que usualmente se usaría en la fritura.

Esta herramienta de cocción capturó la atención de muchas personas debido a su garantía de ofrecer comidas más nutritivas sin dejar de lado el sabor y la textura de los alimentos fritos más consumidos.

En el contenido que compartió en TikTok, el Dr. Sethi subraya tres razones principales por las que las personas deberían tener en cuenta cambiar el aceite y la sartén por la fritura con aire: porque posee un menor contenido de grasa, porque ayuda en la pérdida de peso y porque tiene una menor cantidad de compuestos dañinos.

Qué dijeron desde Harvard sobre los beneficios de las freidoras de aire

Menor contenido de grasa

Las freidoras de aire precisan mucho menos aceite en relación a la fritura profunda. Este cambio crucial achica el contenido de grasa en los alimentos fritos, lo que es favorable para nuestra salud intestinal y general. Al comer menos grasa, se reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud vinculados con la alta ingesta de grasas saturadas.

Ayuda en la pérdida de peso

Cambiar los alimentos fritos de consumo tradicional por aquellos cocinados en una freidora de aire puede ser una técnica eficiente para la pérdida de peso. Los alimentos fritos con aire cuentan con menos grasa y calorías, lo que ayuda a conservar un déficit calórico que contribuye a la reducción de kilos. Para quienes buscan equilibrar su peso sin dejar los alimentos fritos, este tipo de freidora, se presenta como una opción viable y sana.

Reducción de compuestos dañinos

El beneficio más importante, según el Dr. Sethi, es que la fritura con aire puede reducir la formación de compuestos dañinos como la acrilamida, una sustancia que se produce cuando ciertos alimentos se cocinan a altas temperaturas y que está asociada con un mayor riesgo de cáncer. Al utilizar una freidora de aire, se disminuye la exposición a este compuesto, lo que brinda una opción de cocción más segura para la salud a largo plazo.

Sin embargo, Sethi expresa que los mejores sistemas de cocción continúan siendo el horneado, el salteado, el vapor y la parrilla. Estos permiten preparar platos nutritivos y sabrosos sin los peligros asociados a la fritura.