Cuál es la verdura que más debemos consumir según un estudio de Harvard pero siempre la dejamos de lado

Se sabe que las frutas y verduras son una fuentes de vitaminas y proteínas que son fundamentales para el organismo. Sin embargo, en muchas ocasiones descartamos algunos alimentos cuando nos encontramos en la verdulería porque no nos gusta, la desconocemos o simplemente porque desconocemos cómo cocinarlos. A pesar de esto, un estudio de la universidad de Harvard reveló que existe una verdura que recomienda consumir por la cantidad de beneficios que tiene.

El análisis que llevaron a cabo expertos de la universidad de Harvard se basó en 250 estudios publicados que corroboran que cuanto más fibra ingerimos, mejor es.

Existes dos tipos de fibras: soluble y no soluble. La primera es la que se disuelve en agua y forma un gel que ayuda a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedad cardiovascular, regulando los niveles de azúcar en la sangre. mientras que, la segunda es la que pasa casi intacta y añade volumen a nuestras deposiciones. Es la forma de fibra que evita el estreñimiento y regula los movimientos intestinales eliminando los residuos de nuestro organismo de forma puntual y controlada. Conocé de cuál se trata.

Cuál es la verdura que debemos consumir según Harvard

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Su aporte de fibra soluble nos protege de los depósitos de grasa en las arterias y de las calcificaciones.

Según un estudio de la universidad de Harvard, uno de los alimentos que debemos consumir por su enorme aporte de fibra es el brócoli. En él se encuentra una importante cantidad de fibra soluble, vitaminas y minerales. La fibra soluble nos protege de los depósitos de grasa en las arterias y, por extensión, de las calcificaciones y posteriores infartos o ictus.

Por otro lado, un estudio publicado en 2020 en el British Journal of Nutrition reveló que las personas que comen más crucíferas (brócoli y coles de Bruselas) presentaban un 46% menos de calcificación en la aorta.

Pero además, el brócoli contiene una sustancia llamada sulforafano, que ha demostrado que reduce el riesgo de varios cánceres, incluido el de próstata.

También es importante tener en cuenta la forma de cocinarlo, la cual influye definitivamente en sus propiedades nutricionales y cardioprotectoras. Por lo tanto, se recomienda cocinarlo al vapor.