Así es la receta perfecta de tarta de atún de Paulina Cocina: muy fácil de hacer y rica

Cómo hacer la tarta de atún de Paulina Cocina

La preparación difundida incluye una lista de ingredientes accesibles y un paso a paso claro que organiza el proceso desde el sofrito inicial hasta el horneado final.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 morrón
• 1 diente de ajo
• 3 latas de atún
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 tomate
• 1 papa pequeña
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 3 huevos
• 2 tapas de masa para tarta
• Pimienta
• Orégano
• Pimentón
• Aceitunas (opcional)

Preparación

1. Picar la cebolla, el morrón y el ajo, y rehogarlos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente.
2. Incorporar el tomate fresco picado y cocinar hasta que la preparación tome un color más oscuro.
3. Agregar el tomate triturado y sumar el truco clave: incorporar la papa rallada fina junto con el atún para lograr mayor humedad y volumen.
4. Condimentar con pimienta, orégano y pimentón; añadir aceitunas picadas en caso de utilizarlas.
5. Batir los huevos, reservando una pequeña cantidad para el final, e integrar de a poco con la mezcla de atún y verduras.
6. Colocar una tapa de masa en una fuente aceitada, sumar el relleno y cubrir con la otra tapa, cerrando bien los bordes.
7. Pincelar con el huevo reservado y llevar a horno medio hasta que la superficie esté dorada.

El resultado es una preparación de textura firme y húmeda, que puede consumirse tanto caliente como fría, manteniendo su consistencia y sabor en distintas ocasiones.