El alfajor de cerveza artesanal es una novedad que se les ocurrió a emprendedores marplatenses para acompañar a la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal, pensado como un postre que vaya con la identidad local. "Lanzamos el primer alfajor de cerveza del país y ganamos el concurso mundial", aseguraron.
En el programa El Diario en C5N, Noelia Pignataro, creadora junto a su hermana Gisela de la nueva versión de la tradicional golosina de la Costa Atlántica, remarcó en su local en Mar de Cobo, partido de Mar Chiquita, que "el alfajor tiene alcohol que mayormente se evapora con la cocción".
Los alfajores llevan como ingredientes jalea de cerveza rubia, roja o negra, y abundante dulce de leche, que deleita a los lugareños y turistas que vuelven para probar más, y también pueden elegir entre los de chili picante, gin con pomelo, y también con trozos de ciruela, con hany chocolate blanco, stout con chocolate amargo y otra de scottish con chocolate con leche.
Las jóvenes empezaron con estas propuestas dulces en 2016 y no pararon de crecer por lo que en 2022 vendieron 6.000 unidades por semana. “La idea siempre fue romper con lo tradicional. Cuando uno genera un sabor nuevo se cuestiona si realmente va a gustar… en nuestro caso comprobamos que la gente sale a buscar nuevas experiencias”, remarcaron.
La Fiesta de la Cerveza Artesanal se desarrollará en Santa Clara del Mar del 18 al 25 de Febrero, como un evento anual de nivel nacional en la temporada de verano en el predio ubicado en Acapulco 402, en la Rotonda del Viejo Contrabandista, un lugar histórico y cultural de esta localidad costera.
Entre sus principales atractivos tendrá shows musicales con artistas de nivel nacional, todos por la noche, con acceso libre y gratuito y la atracción principal del Patio Cervecero integrado sólo por productores locales de cerveza y stand gastronómicos.
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