Día del gin tonic: versiones originales para preparar en casa

TÓNICO CARIBEÑO

Un gin tonic con sabores tropicales que forma parte de la oferta de coctelería del restaurante La Pescadería - @lapescaderiacocinademar

INGREDIENTES (1 cóctel)

Gin, 60 ml

Leche de coco, 15 ml

Tónica, c/n

Almíbar de maracuyá, 15 ml

Para el almíbar de maracuyá:

Pulpa de maracuyá, 250 ml

Agua, 250 ml

PROCEDIMIENTO

Para el almíbar, llevar a fuego ambos ingredientes hasta alcanzar el punto de ebullición y luego cocinar a temperatura mínima durante algunos minutos para que tome cuerpo y una textura espesa. Reservar. En un copón de boca ancha, agregar hielo, el gin, la leche de coco y el almíbar. Integrar con ayuda de una cuchara y agregar el agua tónica hasta completar. Decorar con rodajas de pepino fresco y servir.

GIN TONIC BOTÁNICO

Una opción con toques mentolados y anisados, por el equipo de barra del restaurante Blossom - @blossom.resto

INGREDIENTES (para un cóctel)

Gin, 60 ml

Tónica, 120 ml

Menta, 3 hojas

Anís estrellado, 5 u

Soda, 60 ml

Hielo, 3 o 4 rocas

Lima, 1 u

PROCEDIMIENTO

En un copón colocar el hielo, el gin, cuatro rodajas bien finas de lima y el anís estrellado. Dejar reposar unos minutos para que tome sabor. Luego, agregar la tónica y un chorro de soda. Terminar con las hojas de menta fresca y servir.

TONIC REAL

Un gin tonic exótico y especiado con bitter, limón y almíbar de pimiento amarillo, que la bartender Mona Gallosi ofrece en su espacio Punto Mona - @puntomona.bar

INGREDIENTES (para 1 cóctel)

BOSQUE Craft Gin, 50 ml

Almíbar con extracto de pimiento amarillo, 15 ml

Jugo de limón, 15 ml

Tónica, 80 ml

Bitter Angostura, 3 gotas

Hielo, c/n

Para el almíbar de pimiento amarillo:

Agua, 500 g

Azúcar, 500 g

Pimiento amarillo, 10 g

PROCEDIMIENTO

Para el almíbar de pimiento amarillo, en una olla colocar partes iguales de agua y azúcar, colocar al fuego y revolver con cuchara de madera hasta diluir. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, en un envase, colocar el pimiento amarillo, sin la parte blanca ni semillas y 100 ml del almíbar simple previamente preparado. Procesar bien y colar. Finalmente, incorporar la mezcla al resto del almíbar simple para terminar de diluir el extracto.

Llenar una copa con rocas de hielo, agregar el gin, el almíbar con extracto de pimiento amarillo y el jugo de limón. Integrar bien con ayuda de una cuchara. Completar con el agua tónica y volver a integrar suavemente con cuchara para no romper las burbujas. Terminar con tres gotas de bitter Angostura y servir.

PASSION GIN TONIC

Una versión fresca y a la vez compleja con maracuyá, romero y tintura de pimienta rosa, por Manuel Miragaya, chef y socio del bar cervecero Growlers - @growlerscc

INGREDIENTES (para 1 cóctel)

Gin&Tonic, 165 ml

Pulpa de maracuyá, 30 ml

Tintura de pimienta rosa, 8 gotas

Tomillo, 1 ramita

Lima, 1 rodaja

Hielo, a gusto.

PROCEDIMIENTO

En una copa, verter la pulpa de maracuyá, el gin tonic clásico previamente preparado (con las proporciones de preferencia, más suave o más intenso) y terminar con la tintura de pimienta. Mezclar, agregar hielo a gusto y decorar con una rama de tomillo y una rodaja de lima.