La alimentación constituye un hábito fundamental en la vida de las personas, que buscan el equilibrio entre comidas para poder mantener un cuerpo sano y fomentar su bienestar general. En esta línea, el tomate se posiciona como uno de los alimentos más versátiles y deliciosos del mercado.
Una nutricionista reveló cuál es el alimento que se puede comer casi que sin límites
Todas las personas consumen esta verdura a diario, pero pocas conocen todos los beneficios detrás de ella.
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Si bien es considerada una fruta (o verdura) común, se puede consumir en ensaladas frescas, en jugos o hasta solo, asado, deshidratado y como salsa. Esta flexibilidad convierte al tomate en un gran aliado de cualquier cocinero a nivel internacional, y encima cuenta con muchos componentes que son beneficiosos para el cuerpo.
La mayor parte de la composición del tomate es agua, por lo que permite una ingesta elevada. Su sabor se construye a través de tres pilares: azúcares, que representan entre el 2% y el 4% del peso del fruto y que están especialmente presentes en los cherries; ácidos, como el cítrico; o compuestos, como el cis-3-hexenal (olor a hierba recién cortada) o el 6-metil-5-hepten-2-ona (notas afrutadas), interactúan con nuestros receptores olfativos para crear ese gusto tan característico.
Beneficios del tomate
La doctora Mihaela Bilic, especialista en nutrición, destacó los beneficios del tomates. Por un lado, su poca cantidad de calorías (18 en 100 gramos) justifica su consumo elevado, y a la vez es una excelente fuente de vitamina C, potasio, folatos y licopeno, un antioxidante que le da su color rojo característico y que ha sido vinculado a beneficios cardiovasculares y anticancerígenos.
Su costado negativo recae en su alta dosis de azúcares (3,9 gramos de hidratos), aunque esta es menor que en otras frutas como la banana o las uvas. Aquellos que sufren de problemas digestivos también deben tener cuidado de no consumir grandes cantidades, ya que puede provocar acidez.
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