Muyè abrió sus puertas recientemente en una casona centenaria de Recoleta, convocando a vecinos y visitantes a descubrir un nuevo refugio de sabor y diseño en Ayacucho 1563. Desde su inauguración, el restaurante y café ha generado expectativas al combinar la calidez de lo clásico con un aire contemporáneo que respeta el pasado sin renegar de la modernidad.
Un oasis gastronómico, cocina de autor y café de especialidad en el corazón de Recoleta
Muyè se instala en una casona centenaria, cuya restauración resguarda la rica historia patrimonial con un diseño contemporáneo y luminoso. Su carta celebra productos locales reinterpretados con técnicas de vanguardia, preparaciones originales y platos que evocan sabores de la cultura brasileña.
La casa que hoy alberga a Muyè data de más de 140 años y fue en su momento propiedad del sobrino del expresidente Carlos Pellegrini. El espacio esconde un verdadero tesoro detrás de un discreto portón: un jardín interno con profusa vegetación y calefaccionado para los días fríos. Es el refugio ideal para desconectarse del ritmo frenético de la ciudad y dejar que la conversación fluya en un ambiente de pura calma.
Qué probar en Muyè
La propuesta culinaria de Muyè nace de la creatividad de la chef Ayelén Jaquenod, quien articula un menú que celebra y reinventa las preparaciones de la región. Verduras de estación, pescados patagónicos y cortes argentinos se ensamblan con técnicas de vanguardia y un guiño casero. A este recorrido se suman recetas del nordeste brasileño, como la moqueca de camarones, un plato que combina pesca fresca, leche de coco y especias tropicales en un abrazo de sabores exóticos y reconfortantes.
Los clásicos porteños reciben un giro contemporáneo. La milanesa de bife de chorizo se hornea y descansa sobre un suave puré de papa y maíz, mientras que los ñoquis de sémola se perfuman con láminas de trufa y se bañan en una crema de stracciatella y pesto de espinaca. El menú también incluye entradas para compartir, sándwiches originales y ensaladas coloridas, cada una diseñada para ofrecer un equilibrio de texturas y contrastes de sabor.
En la pastelería artesanal de Muyè brillan los alfajores de dulce de leche y el croissant prensado con baño de chocolate. Para cerrar la experiencia, las opciones de postre abarcan desde la contundente torta vasca acompañada de compota de frutas de estación y salsa inglesa casera, hasta un cremoso de dulce de leche coronado con toffee salado.
Dónde queda Muyè
Muyè está abierto de lunes a domingo de 12 a 00, y están en Ayacucho 1563, Recoleta.
TEMAS RELACIONADOS
últimas noticias
Caso Agostina Vega: la autopsia reveló que la adolescente fue abusada sexualmente y murió asfixiada
Hace 17 minutosTres noches, una sola fiesta: Los Ángeles Azules se despidieron de Buenos Aires a pura cumbia
Hace 47 minutosUn informe señala que Argentina registró la mayor suba salarial acumulada en dólares de la región desde 2020
Hace 51 minutosTrump anunció el fin de los ataques de Hezbolá contra Israel y resaltó progresos con Irán
Hace 1 horaAsí fue la reacción de la esposa de Tim Payne al escuchar la cumbia argentina que le dedicaron al futbolista
Hace 1 hora