Turismo en Argentina: el pueblo oculto de Córdoba con unos salames espectaculares

A su vez, pese a no ser muy conocida ni frecuentada por el turismo, es destacada por su producción de salames, de los mejores del país. Durante décadas se fueron transmitiendo entre generaciones las técnicas de elaboración hasta llegar al producto artesanal perfecto. Incluso, todos los años celebra la Fiesta Nacional del Salame.

Dónde queda Oncativo

Es una pequeña ciudad localizada en el centro de la provincia de Córdoba, en el Departamento Río Segundo, pedanía Impira. Se ubica en la pampa húmeda, sobre la Ruta Nacional 9, a 37 km al sudeste de la cabecera departamental. Dista 64 km de la ciudad de Villa María, 76 km de la capital provincial; y 628 km de la ciudad de Buenos Aires.

Qué puedo hacer en Oncativo

Además de recorrer sus calles y sitios y aprender sobre la rica historia del lugar, y de la mencionada cultura de salames, quienes lo visitan también pueden disfrutar de opciones como museos, antiguas casonas y hasta una réplica del esqueleto de un dinosaurio, encontrado en la región por un paleontólogo local: la casa del Giganotosaurus Carolinii.

Se trata de una réplica del espécimen original, presente en el Museo Municipal Ernesto Bachmann de Villa El Chocón en Neuquén, que figura entre sus pocas reproducciones. Las otras pocas están en Frankfurt, Alemania, y Sidney, Australia.

También se recomienda el Museo de maquinarias agrícolas y gomería Levis Oldani, una exhibición privada, perteneciente a la familia Oldani y ubicada sobre Ruta provincial 79, en el ingreso a un campo de la familia. El museo fue pensado y creado por Levis Oldani con la intención de narrar su historia laboral y de vida en el campo, y con el tiempo fue recibiendo donaciones de maquinaria y herramientas.

La muestra tiene sentido cronológico, está señalizada con cartelería donde es posible conocer los nombres de cada maquinaria y herramienta, sus funciones, la antigüedad y a quiénes pertenecieron. Además cuenta con una exposición permanente sobre la gomería de Levis, mostrando su evolución en el tiempo desde llantas de madera en adelante.

Y entre los elementos exhibidos, se pueden ver arados tirados a caballos, sembradoras antiguas y modernas, un sulky, una antigua fragua para afilar rejas, lanzallamas para langostas, entre muchas otras herramientas, objetos y maquinaria de campo, entre otras cosas.

Cómo llegar a Oncativo

Para viajar desde Buenos Aires, el trayecto en auto es de unas horas tomando la Ruta Nacional 9 y la Autopista Córdoba/Rosario. Mientras que otra opción es ir en avión o micro de larga distancia hasta Córdoba capital y desde allí trasladarse al pueblo.