Receta refrescante para el verano: fajitas frías con verdura y queso

Los meses de verano son una época ideal para disfrutar de recetas refrescantes. No solo para atenuar el calor, sino también para incorporar sabores poco típicos durante el invierno. Un ejemplo de ello son las fajitas frías con verdura y queso .

Esta preparación es ideal para toda la familia. Son una forma diferente y saludable para comer verduras y también son una opción perfecta para una comida o cena rápida y fácil.

Fajitas frías con verdura y queso

Un ejemplo de esto son las fajitas frías con verdura y queso, ya que son ideales para toda la familia.

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Esta receta es una opción para los días calurosos de verano, porque es ligera, fresca y nutritiva. Además, es muy versátil que se puede adaptar a los propios gustos. También se puede añadir otros ingredientes como pollo, atún o jamón.

Cómo hacer fajitas frías con verdura y queso

Esta receta es muy sencilla de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes

Ingredientes

• 250 gramos de cebolla cortada
• 250 gramos de morrones cortados en trozos y congelados (amarillo, rojo y verde)
• 6 zanahorias
• 3 palta
• 20 tomates cherry
• 1 pepino
• 1 porción de queso
• 1 paquete de tortillas de trigo o maíz
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

Para preparar estas fajitas frías vegetales, primero se calienta un poco de aceite en una sartén y se saltea la cebolla en juliana junto con los morrones cortados y congelados. Se cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Fajitas frías con verdura y queso

Esta receta es una excelente opción para los días calurosos de verano, ya que es ligera, fresca y nutritiva

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Mientras tanto, se dedica tiempo a cortar el resto de los ingredientes: el pepino en tiras, los tomates cherry a la mitad, las zanahorias en tiras, la palta en rodajas y el queso en taquitos.

Una vez que todo esté cortado y el sofrito esté listo y frío, solo hay que montar las fajitas frías vegetales a gusto. Se recomienda calentar un poco las tortitas de trigo o maíz antes de rellenarlas para que sean más flexibles.

Finalmente, se disfruta de este plato divertido y saludable, perfecto para una comida o cena ligera en los días calurosos de verano. Se puede experimentar con diferentes tipos de verduras, salsas y condimentos para encontrar la combinación que más guste.

Fajitas frías con verdura y queso

Los meses de verano son una época ideal para disfrutar de la compañía de los más pequeños de la casa.

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