Por qué hay que cocinar el pollo con un poco de vinagre: casi nadie lo sabe

Se trata del vinagre, uno de los mejores aliados para la cocina, pero además cuenta con muchos beneficios en cuanto a nutrición se refiere. Con un chorrito de este líquido, la comida no solo adquirirá un sabor delicioso, sino que ya contará con las propiedades que ofrece este ingrediente.

Por qué se recomienda cocinar el pollo con vinagre

El vinagre aporta bacterias buenas, regula la glucosa en sangre, aumenta la absorción del hierro y los minerales, acidifica el estómago mejorando la digestión, es antioxidante, antimicrobiano y un buen conservante.

Según indicó la nutricionista, "el ácido acético del vinagre desactiva temporalmente la enzima alfa-amilasa, que es la que convierte los almidones en azúcares en la boca. De esta manera, el azúcar y el almidón se convierten en glucosa más lentamente y la glucosa nos llega al organismo de una forma más suave. También el ácido acético ayuda a que el músculo haga glucógeno más rápido por lo que la absorción de glucosa es más eficiente aún".

De todas formas, Blanca recomienda no consumir este producto si padeces flujo severo ya que, en este caso, "notarás que quema mucho la garganta porque hay afectación de la mucosa, no lo vuelvas a tomar."