Los beneficios para la salud del licuado mágico de almendra: cómo se hace

Es una alternativa a la leche de vaca para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana. Además, puede ser incluido en dietas para perder peso, ya que es bajo en calorías y rico en nutrientes. También es una excelente opción para deportistas, ya que proporciona energía y ayuda a la recuperación muscular.

Cómo hacer el licuado mágico de almendra

Ingredientes

• 200 gramos de almendras con piel
• 1 litro de agua
• Extracto de vainilla
• Sal
• Cacao en polvo
• Semillas de linaza o chía
• 1 banana

Preparación

Para preparar leche de almendras, el primer paso es remojar las almendras. Se deben colocar en un recipiente con agua y dejarlas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Este proceso ayuda a ablandarlas, activar las enzimas, facilitar su digestión y mejorar su sabor.

Después de remojarlas, se deben escurrir bien y colocarlas en una licuadora junto con el agua. Licuar hasta obtener una mezcla cremosa y libre de grumos. A continuación, se puede añadir extracto de vainilla y una pizca de sal al gusto. Para un toque más dulce y una textura más cremosa, se puede incluir una banana madura previamente congelada.

Para dar un toque de chocolate, se puede agregar cacao en polvo al gusto. Si se desea aumentar el contenido de fibra, se pueden incorporar semillas de linaza o chía. Si se prefiere una leche de almendras más suave, se puede colar la mezcla a través de un colador fino o una bolsa de tela de algodón para eliminar cualquier resto de piel o partículas.

Una vez que la leche de almendras esté lista, se debe refrigerar. Puede conservarse en el refrigerador durante varios días. Se recomienda ajustar la cantidad de agua según la consistencia deseada; menos agua dará lugar a una leche más espesa. Para experimentar con diferentes sabores, se pueden agregar ingredientes como canela, cardamomo, nuez moscada o un poco de jengibre.