Las 5 barras que tenés que conocer sí o sí en la ciudad de Buenos Aires

La ciudad de Buenos Aires ofrece una amplia gama de bares y barras para disfrutar de los tragos clásicos y los más sofisticados. Este 24 de febrero se celebra el Día del Bartender, una ocasión especial para conocer 5 barras imperdibles.

VISIT SKY BAR

Visit Sky Bar se encuentra situado en el piso 13 del Hotel Pulitzer. Este oasis dentro de la city porteña que ofrece un ambiente de estilo mediterraneo, ideal para relajarse y disfrutar de sus originales tapas, cocktails de autor y los mejores atardeceres.

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Augusto Machado sorprende con ingredientes premium y técnicas artesanales.

El bartender: Augusto Machado, es un verdadero alquimista en lo que a mixología se refiere. La carta sorprende con cocktails de autor, elaborados con ingredientes premium y técnicas artesanales. Su versatilidad se plasma en originales creaciones, como el apartado “spritz de América”, donde pone en relieve la identidad de cada rincón del continente. Azteca (tequila, Hesperidina, naranja y sidra dulce); Inca (pisco, papaya lacto fermentada, cordial cítrico de jengibre, sidra dulce) o Rioplatense (gin London dry, jugo de pomelo, cordial de yerba mate y sidra), son algunas de las opciones que se destacan.

Dónde: Maipú 907, piso 13 del Hotel Pulitzer Buenos Aires, Retiro.

BAGA

El espíritu bon vivant del sur de Francia se replica de manera única en BAGA. En el corazón del Hipódromo Argentino de Palermo, este espacio combina arte, gastronomía, coctelería y música. Una coordenada donde Francia y Argentina se fusionan para ofrecer lo mejor de los mundos.

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Pablo Naudeau fusiona coctelería clásica y neoclásica sumando innovación.

El bartender: Pablo Naudeau es quien lidera la imponente barra de mármol blanco que domina el espacio. Su propuesta fusiona coctelería clásica y neoclásica sumando innovación para crear una experiencia única. Su enfoque se basa en la “simplicidad compleja”, combinando pocos ingredientes con técnicas artesanales. Para Pablo no hay un cocktail perfecto, sino el indicado para cada comensal. Entre sus favoritos están los clásicos como el Negroni, el Tom Collins, Old Fashioned y el Boulevardier, reflejando su estilo “old school”.

Dónde: Avenida del Libertador 4101, Palermo.

MIXTAPE

Ubicado en la terraza del restaurante Haiku, en Belgrano, Mixtape es un listening bar que recupera la esencia de los bares kissa japoneses, fusionando gastronomía y música en un mismo espacio. Su propuesta gastronómica combina raciones de autor con influencias niponas y toques argentinos, ideales para acompañar una coctelería de alto nivel. Con Pablo Pignatta como bar manager, el concepto invita a disfrutar de una experiencia sensorial donde cada cócktail y plato están cuidadosamente diseñados.

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Brenda Asís impulsa una coctelería que equilibra lo clásico y lo moderno.

La Bartender: Brenda Asís, head bartender de Mixtape, lidera con una coctelería que equilibra lo clásico y lo moderno. Su trayectoria internacional la llevó a perfeccionar técnicas en Uruguay y Brasil antes de destacarse en la escena local. Su estilo combina la coctelería clásica con enfoques moleculares y reinterpretaciones innovadoras. En la carta, brillan algunos de autor como el Apple Martini y el Clover Club, junto con opciones sin alcohol, manteniendo una propuesta versátil y equilibrada.

Dónde: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.

OSTEN

En Puerto Madero, Osten ofrece una experiencia gastronómica sofisticada de primera calidad, disponible de martes hasta sábados, donde se puede disfrutar de una cena en sus elegantes salones mientras se degusta su propuesta culinaria creada por su head chef Agustín Brañas. Los platos de este spot de Madero Harbour, con una arquitectura premiada a nivel internacional, se inspiran en los sabores del mar, la frescura de la huerta y las carnes de pastura de productores argentinos. Para acompañar cada una de estas opciones, este restaurante y bar, presenta una variada selección de bebidas que incluye cocktails de autor, tanto clásicos como de temporada, así como una cuidada selección de vinos y espumantes.

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Leandro Soto, con 15 años de experiencia, tiene pasión por los sabores complejos.

El bartender: Como jefe de barra, Leandro Soto es el encargado de llevar adelante la creación y ejecución de la coctelería de Osten. Con 15 años de experiencia, su pasión por los sabores complejos se refleja en una carta de cocktails que varía según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos. Desde opciones cítricas y refrescantes hasta digestivos únicos, cada bebida está diseñada para ser degustada en diferentes momentos de la velada. Destacan propuestas como el Banana Boost, que mezcla ron, Campari y maracuyá; el Rock en Memphis, con Jack Daniels de frutilla; y el This is not a Lemon Pie ofrece una dulce fusión de gin de limón y merengue.

Dónde: Juana Manso 1890, Puerto Madero.

El TALLER CABA

Ubicado en Chacarita, El Taller CABA combina cocina callejera de mercados del mundo, realizada con ingredientes y calidad destacables, junto a un espacio que ofrece arte en todos sus rincones, diseño y la posibilidad de comprar desde muebles, obras de arte y objetos.

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Alfonsina Peralta se especializa en coctelería de autor.

La bartender: Alfonsina Peralta es una joven salteña que se dedica a ser bartender desde hace 8 años. Al frente de la barra de El Taller CABA, se especializa en coctelería de autor considerando a la innovación y la creatividad cómo sus principales aliados. Le encanta descubrir sabores inesperados que, al combinarse, crean experiencias culinarias únicas. Entre sus creaciones se distinguen: Mango endiablado hecho con mango, ron, almíbar , aji y albahaca y Garganta del diablo Inspirado en las rutas salteñas hecho con bourbon , almíbar de vino y un toque ahumado de canela

Dónde: Dorrego 1039, Chacarita.