La receta y el paso a paso para hacer un exquisito budín de frutos secos, chocolate y cerezas

• Manteca. 150 g
• Azúcar. 75 g
• Azúcar negra. 75 gs
• Huevo. 3 u
• Esencia de vainilla. 1 cucharadita
• Ralladura de 1 naranja
• Harina 0000. 150 g
• Polvo de hornear. 10 g
• Canela. 1 cucharadita
• Cacao. 1 cucharadita
• Opcional: licor o coñac. 1 pocillo
• Frutos secos o fruta abrillantada. 150 g

Para el glacé

• Azúcar impalpable. 200 g
• Jugo de 1 limón

Para decorar

• Frutos secos a gusto
• Chocolate a gusto
• Cerezas. 1 puñado

La receta para hacer budín de frutos secos, chocolate y cerezas

1. Para el budín: batir la manteca pomada con el azúcar hasta integrar.
2. Agregar los huevos de a uno.
3. Sumar la ralladura, el jugo de naranja, el licor o coñac.
4. Tamizar la harina e incorporar el polvo de hornear, el cacao y la canela al batido. Por último, agregar las frutas.
5. Volcar en un molde de budín enmantecado y enharinado.
6. Llevar al horno 180° por 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
7. Preparar el glace mezclando azúcar con el jugo de limón.
8. Decorar el budín con la fruta y el glacé por encima.