La receta de cheesecake sin horno perfecta para el verano

No importa si uno es un novato en la cocina, esta receta proporcionará una guía paso a paso para lograr un postre espectacular sin complicaciones. Con su combinación de texturas cremosas y sabores vibrantes, no solo satisfará el paladar de los invitados, sino que también generará elogios por el talento culinario, incluso si se trata de alguien que se está iniciando en la cocina.

Cómo hacer el cheesecake sin horno

Ingredientes

Base:

• 200g de galletitas de vainilla molidas
• 150g de manteca derretida

Para el relleno:

• 800 g de queso crema
• 200 cc crema de leche doble
• 200 g de azúcar
• 21 g de gelatina sin sabor
• 30 cc de agua
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 200 g de mermelada de frutos rojos
• 100 g de frutos rojos congelados

Preparación

Se mezclan las galletitas procesadas con la manteca derretida y se colocan en la base de un molde desmontable previamente enmantecado. La mezcla se reserva en la heladera para que adquiera consistencia.

En un recipiente, se bate la crema con el azúcar hasta que esté apenas firme. Luego, se agrega el queso crema y la esencia de vainilla, continuando con el batido hasta lograr una mezcla homogénea.

En otro recipiente pequeño, se coloca la gelatina junto con los 30 cc de agua, llevándolo al microondas por 30 segundos. Una vez lista, añadir a la mezcla de queso y crema, batiendo enérgicamente para integrar bien todos los ingredientes.

La crema resultante se vierte sobre la base de galletitas en el molde y se enfría en la heladera durante aproximadamente 4 horas. Una vez que adquirió la consistencia deseada, se desmolda sobre un plato y se añade la mermelada con los frutos rojos en la superficie.