Para el momento de la picada o el aperitivo, nada mejor que los crocantinos vermuteros, una fritura espectacular, ideal para compartir con amigos y deslumbrar a los invitados. La receta es simple, pero tentadora, y puede prepararse con una variedad de vegetales.
Fácil y tentador: receta paso a paso para preparar crocantinos vermuteros fritos
Esta receta es muy simple, pero también súper crocante y deliciosa. Es ideal para acompañar el aperitivo o sumar a la picada en una reunión con amigos.
Juan Braceli y Juan Ferrara explicaron el paso a paso para hacer estos bocados fritos, crocantes y tentadores que llevan un toque de cerveza.
Ingredientes para los crocantinos vermuteros
- Agua 100 c3
- Cerveza rubia 100 c3
- Harina 0000 100 g
- Almidón de maíz 100 g
- Harina extra
- Sal y pimienta a gusto
- Puntas de espárragos c/n
- Chauchas rollizas c/n
- Aros de cebolla c/n
- Hojas de espinaca c/n
Preparación de los crocantinos vermuteros
- En un bol, colocar el agua fría y la cerveza fría. Ir agregando los secos mezclando energéticamente.
- Los vegetales, como las puntas de espárragos y chauchas, pueden blanquearse en agua hirviendo dos o tres minutos (opcional).
- Colocar sal y pimienta en la harina. Pasar los vegetales primero por harina y luego por la mezcla de cerveza. Llevar a una fritura en cantidades pequeñas. No tiene que llegar dorarse.
- Retirar y pasar por papel absorbente.
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