Esta es la mejor hora para almorzar, según un experto

En la Argentina, es común que muchas personas almuercen bien entrada la tarde. Esta práctica, instalada en la rutina diaria de millones, podría estar generando efectos indeseados en la salud sin que muchos lo adviertan. Distintas investigaciones en el campo de la cronobiología vinculan el momento en que se come con funciones clave del organismo.

Especialistas advierten que el cuerpo humano no responde de la misma manera a lo largo del día. La eficiencia metabólica, la digestión y hasta el rendimiento mental se ven afectados por el horario en que se realizan las comidas, especialmente el almuerzo, considerado por muchos como la principal del día.

Almuerzo

En un contexto donde la salud y el bienestar cobran cada vez mayor relevancia, la gestión del horario de las comidas se vuelve un factor clave.

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Cuál es la mejor hora para almorzar

Vicente Clemente, profesor de la Universidad Europea y experto en nutrición, señaló que el cuerpo cuenta con proteínas llamadas clock proteins, fundamentales para regular el ritmo circadiano. Estas moléculas influyen en la digestión, el metabolismo de la glucosa y la sensibilidad a la insulina, y su funcionamiento óptimo está condicionado por el momento del día en que se come.

Cuando se almuerza en desincronía con estos ritmos biológicos, pueden aparecer desequilibrios en los niveles de glucosa, mayor inflamación y una mayor predisposición a la obesidad y enfermedades metabólicas, advirtió Clemente.

El especialista también hizo hincapié en que no se trata solo de mirar el reloj: la hora de despertar, el nivel de actividad física, la regularidad en las comidas y la percepción real del hambre son factores igualmente relevantes al momento de planificar una alimentación saludable.

Almuerzo

Adaptar el horario y la elección de los alimentos del almuerzo, según especialistas, puede tener un impacto significativo en los niveles de energía y productividad a lo largo del día.

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Además de favorecer la digestión, almorzar en el momento adecuado contribuye a mantener la energía durante el día, evita la somnolencia y mejora la concentración. Quienes lo hacen fuera del rango recomendado tienden a sentirse más fatigados y con menor claridad mental.

En cuanto al control del peso, Clemente explicó que almorzar tarde puede llevar a un mayor consumo calórico y a una acumulación de grasa abdominal, incluso si la dieta es similar a la de quienes comen más temprano. Esto se debe a que el metabolismo pierde eficiencia a medida que avanza la jornada.

Como recomendación general, el experto sugirió mantener horarios regulares, no saltearse comidas, comenzar el día con un buen desayuno, almorzar en la franja de mayor actividad corporal y cenar al menos dos o tres horas antes de ir a dormir.

Antes de realizar cualquier cambio en la dieta, siempre es aconsejable consultar con un profesional de la salud.