En solo 10 minutos: cómo preparar un tremendo arroz con pollo

Ideal para cualquier día de la semana, esta receta demuestra que es posible lograr ricos platos en pocos pasos. Con pocos ingredientes y económicos, se transforma en una opción que rinde varias porciones para compartir en familia o con amigos.

Cómo hacer un arroz con pollo en 10 minutos

La clave para que esta receta esté lista en tan solo 10 minutos es usar una olla a presión y tener todos los ingredientes previamente picados y listos. El orden de cocción permite concentrar sabores en poco tiempo. A diferencia de otras preparaciones más elaboradas, este método resuelve todo en una sola olla, con una mezcla equilibrada de carnes, especias y vegetales.

Ingredientes

• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de arroz
• 50 g de manteca
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo
• Perejil a gusto
• Sal
• Extracto de tomate
• 1 cucharada de manteca
• 1 salchicha
• 200 g de panceta en cubos
• 2 pechugas de pollo cortadas
• 2 muslos deshuesados cocidos
• 1 cucharadita de azafrán
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Cilantro
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Preparación

Colocar un poco de aceite de oliva en la olla a presión y dorar los cubos de panceta hasta que queden crujientes. Sumar la salchicha en rodajas y dejarla cocinar unos minutos para que se dore por fuera. Incorporar el pollo trozado, mezclar bien y rehogar todo junto hasta sellar la carne.

Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo. Cuando estén transparentes, condimentar con azafrán, pimentón dulce, pimentón picante, sal y pimienta. Añadir una cucharada de extracto de tomate para darle color y sabor al fondo de cocción. Mezclar todo bien para integrar los sabores.

Volcar las 3 tazas de caldo de pollo y cuando rompa el hervor, incorporar las 2 tazas de arroz. Revolver para distribuirlo de forma pareja, cerrar la olla y cocinar a presión durante 10 minutos. Una vez listo, soltar la presión con cuidado, abrir la tapa y decorar con cilantro y perejil fresco. Servirlo caliente, ideal para un almuerzo completo o una cena.