En 15 minutos: la receta de unas galletitas de banana para tener la merieda lista rápido

Su combinación de banana, coco rallado y chips de chocolate las convierte en una versión más natural de las clásicas cookies. Son aptas para quienes prefieren evitar harinas refinadas o azúcares añadidos, y mantienen una textura húmeda y un sabor suave que encanta a grandes y chicos.

Cómo hacer la receta de galletitas de banana en 15 minutos

Ingredientes

• 2 bananas medianas bien maduras
• 1 huevo
• 1 taza de coco rallado sin azúcar
• ½ taza de chips de chocolate con cacao al 70 %
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de canela en polvo

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C y cubrir una bandeja con papel manteca. En un recipiente, pisar las bananas con un tenedor hasta formar una pasta homogénea. Incorporar el huevo y mezclar bien. Luego sumar el coco rallado, los chips de chocolate, la canela y la esencia de vainilla, integrando todo hasta obtener una masa consistente.

Con ayuda de una cuchara, formar pequeñas porciones, colocarlas sobre la bandeja y aplanar ligeramente la parte superior. Hornear durante 10 minutos o hasta que las galletitas estén doradas.

Una vez listas, dejar enfriar unos minutos antes de servir. Se pueden conservar en un frasco hermético durante varios días y acompañar con mate, café o té.