Si sos un fanático de los buenos cortes de carne, este restaurante ubicado en el barrio de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires, es perfecto para vos.
La CarniceríaLa oferta de restaurantes, bodegones y parrillas en la Ciudad de Buenos Aires no para de crecer. Lo bueno es que hay para todos los gustos. Por un lado, están los restaurantes más tradicionales, como los bodegones y las parrillas que habitan la ciudad hace años. Pero por otro lado, están los lugares más modernos, que buscan darle una vuelta de tuerca a algunos de los platos favoritos de locales y turistas de la gastronomía argentina. Entre ellos, la carne.
La Carnicería es una parrilla y restaurante que ofrece ahumados en el pleno corazón de Palermo, uno de los polos gastronómicos más populares de la ciudad. Las carnes de este lugar provienen de un campo propio de los dueños del restaurante, ubicado en Rivera, en la provincia de Buenos Aires.
Uno de los diferenciales de los cortes de este restaurante es que son de vacas de pastura, no de feedlot a diferencia de la mayoría de la carne que comemos a diario. Por eso, se trata de carnes únicas, que posiblemente puedas probar en muy pocos lugares de Buenos Aires.
Además, los cortes en La Carnicería se maduran por 20 días para que adquieran un sabor único. Esto da como resultado una nueva interpretación de la clásica parrilla argentina, según aseguran los dueños del lugar.
La Carnicería queda en Thames 2317, Palermo. Abre de lunes a viernes, entre las 20 y las 00; y sábados y domingos, entre las 13 y las 17 y entre las 20 y las 00. Podés reservar tu mesa llamando al 2071 - 7199.
Como mencionamos antes, la especialidad del lugar son los cortes madurados y los ahumados. Entre las opciones más solicitadas de este sitio de la gastronomía porteña están:
También tienen algunas opciones vegetarianas –como una tortilla de papas– y reversiones de los acompañamientos más clásicos, como repollo y papa rosti.
Está a menos de dos cuadras de Plaza Italia, por lo que podés llegar en el subte D y bajarte en esa estación. También podés llegar en las líneas de colectivo 55, 111, 64, 68, 12, 95. También está cerca de la estación Palermo del Tren San Martín.
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