Existe una gran variedad de ensaladas para acompañar todo tipo de comidas, pero la ensalada rusa es sin dudas una de las preferidas de todos los comensales. A pesar de que se haga de diferentes formas hay una combinación de ingredientes tradicional que se hace en todas las casas, la cual se prepara con papas, zanahorias, arvejas, huevos y una salsa a base de mayonesa.
El mejor truco para que las papas no se pasen ni se rompan para la ensalada rusa
Este acompañamiento es uno de los más tradicionales en nuestro país, por su simpleza y por su delicioso sabor. Cómo lograr una cocción perfecta.
Para lograr una textura ideal, es importante cocinar las papas hasta que estén tiernas pero no deshechas. La zanahoria debe quedar al dente y las arvejas bien cocidas. Se recomienda cortar todos los ingredientes del mismo tamaño para que la ensalada tenga una textura uniforme.
Sin duda, el gran miedo de esta ensalada es la cocción de la papa, por lo que es importante estar atentos a ciertos consejos para lograr una papa ideal.
Cómo hacer para que las papas para la ensalada rusa no se pasen ni se rompan
El ingrediente principal de la ensalada rusa es la papa, por lo cual su cocción es sumamente importante para nuestro resultado final. Existen dos trucos fundamentales para lograr que las papas no se rompan, ni queden duras, ni se peguen entre sí y son los siguientes:
Primero si se van a hervir en una olla, se deben pelar, cortar en cuadraditos, poner abundante agua y el secreto es sumarle un chorrito de vinagre blanco y luego llevar a hervir durante unos 10 a 15 minutos controlando la cocción. De esta manera al colocarlas, saldrán papas perfectas y enteras para realizar la mejor ensalada rusa.
Por otro lado, la siguiente opción es hacerlas en el microondas, para lo cual es necesario colocarlas enteras y con cáscara en un plato y en lo posible que sean de tamaño pequeño y no más de dos unidades. Antes de llevarlas a cocinar, se deben pinchar con un tenedor. Luego cocinar por dos minutos a temperatura máxima, luego sacar dar vuelta y llevar al microondas por dos minutos más. Finalmente quedarán tiernas, fáciles de pelar y cortar, listas para la ensalada.
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