Desde hace dos años, el bodegón y vermutería La Capitana es un espacio del tradicional barrio de Almagro que conecta a los comensales con sus raíces. El menú hace un repaso por platos clásicos de nuestro país y, aunque el foco está puesto en aquellos elaborados con distintas carnes —y cocciones—, también hay lugar para opciones vegetarianas, veganas y sin TACC. La vistosa barra de madera, ambientada al estilo de otros tiempos, se luce al acompañar con amplia variedad de vermuts y otros aperitivos.
Completan la experiencia una atención personalizada y los tangos y boleros que acompañan la velada. Cabe destacar que el salón es amplio y cuenta con capacidad para 50 cubiertos.
Dónde queda La Capitana
La Capitana es un espacio ideal para quienes deseen pasar un momento inolvidable, disfrutar de platos clásicos y vermuts de la casa y conectar con la historia. Se encuentra ubicado en Guardia Vieja 4446, Almagro, tradicional barrio porteño.
Qué puedo pedir en La Capitana
La carta se divide en entradas & tapas, platos principales, ensaladas y postres para todos los gustos, siempre en la línea de platos típicos de la cocina porteña.
Para empezar, se recomiendan las empanadas de carne braseada al horno de barro y la provoleta con queso provolone semiestacionado y macerado en oliva, orégano y pimentón ahumado con hojas de rúcula, bondiola estacionada y tomates cherry confitados.
De la sección de principales son imperdibles el pastel de ternera braseada al horno de barro con puré de papa seleccionada y el de berenjena y batata, como opción vegetariana. También se destacan las milanesas de nalga, tanto a caballo como napolitanas, y el osobuco al malbec braseado al horno y acompañado de puré de papas.
Para darle un cierre dulce a la velada, es posible disfrutar de postres vintage que no siempre se encuentran en otros lados, como el famoso Vigilante (queso fresco y dulce de batata o membrillo) o el charlotte (helado de vainilla almendrado sobre corazón de dulce de leche con nueces y dip de chocolate caliente).
La propuesta de la barra merece una mención especial, porque está pensada para maridar los platos y respetar la tradición. En esa línea, hay aperitivos de la casa sobre la base de vermuts clásicos, con algunos toques de autor y cargados de historia. Algunos recomendados son Evita Capitana, con vermut Rosso, naranja y soda, y Leguisamo Solo, con lima pisada, Legui, vermut Rosso, hielo y soda.
Cómo llegar a La Capitana
Las líneas de colectivos 24, 26, 56, 90, 92, 128, 140, 151 y 168 tienen paradas cerca de La Capitana. La estación de subte Ángel Gallardo, de la línea B de subte, se ubica a pocas cuadras.
