La milanesa de bife de chorizo es un emblema de la gastronomía porteña.
Instagram @elpreferidodepalermo
El Preferido de Palermo es uno de los bodegones más emblemáticos de la Ciudad desde su reapertura en 2019.
En su menú, destacan la milanesa de bife de chorizo, la tortilla de papas y las verduras asadas.
Se encuentra en la esquina de Jorge Luis Borges y Guatemala, en el corazón de Palermo.
Cuenta con una estrella verde Michelin (2025) por su excelencia y compromiso ambiental.
Ubicado en el corazón de una de las zonas más vibrantes de la ciudad de Buenos Aires, El Preferido de Palermo se erige como un verdadero templo de la gastronomía porteña, logrando un equilibrio poco común entre la tradición de barrio y la excelencia culinaria.
Aunque Palermo suele asociarse con propuestas modernas y precios elevados, este emblemático bodegón supo preservar su esencia y aportar mayor calidad manteniendo cierto rango de precios. Fundado originalmente en 1952 por una pareja de inmigrantes asturianos, comenzó como un humilde almacén de barrio y bodegón que funcionó en esa misma esquina por más de seis décadas.
En 2019, el sitio fue adquirido y relanzado por Pablo Rivero, propietario de la multipremiada parrilla Don Julio, y el reconocido chef Guido Tassi, quienes redefinieron el menú y la identidad del lugar pero sin olvidar su impronta de bodegón porteño, ofreciendo una carta que rinde homenaje a los sabores auténticos de Buenos Aires.
El Preferido de Palermo
Instagram @elpreferidodepalermo
Desde ese entonces, la fama del lugar creció rápidamente, convirtiéndose en uno de los restaurantes más elogiados de la Ciudad por su calidad y excelencia. En 2025, el restaurante fue reconocido con una estrella verde Michelin. Esta distinción no solo es un reconocimiento a la calidad de la propuesta gastronómica y el servicio que ofrece el lugar sino también a la responsabilidad frente al cuidado del medio ambiente.
Gracias a su cocina y a las celebridades que visitan el lugar, es un sitio muy concurrido. Es recomendable hacer reservaciones con mucha antelación, incluso semanas, para asegurar una mesa.
Dónde queda El Preferido de Palermo
El Preferido de Palermo fugazzetta
@elpreferidodepalermo
El Preferido es un reconocido restaurante del barrio de Palermo. Se ubica en Jorge Luis Borges 2108 y Guatemala, una esquina emblemática de la gastronomía porteña.
Está a 500 metros de la Avenida Santa Fe, a la altura de Plaza Italia, y a una distancia similar de la Avenida Raúl Scalabrini Ortiz, por lo que se trata de una zona muy transitada.
Qué puedo pedir en El Preferido de Palermo
La milanesa de bife de chorizo es, indiscutiblemente, el plato más pedido y el que le da la fama al lugar, pedido por estrellas internacionales como Dua Lipa. Pero en su carta también destacan otros platos de la gastronomía porteña.
El bife angosto es otra opción muy pedida por los comensales, que puede pedirse con el clásico acompañamiento de una porción de papas fritas, muy elogiadas en este lugar. También se puede optar por una ensalada de hojas verdes, boniatos al horno de carbón o papas a la crema como acompañamiento.
helados El Preferido de Palermo
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Otros platos a destacar que ofrece el lugar son: pastel de zapallo y carne, tortilla de papas, trucha al horno a carbón y verduras asadas. Para finalizar, la propuesta dulce destaca por su calidad artesanal. La variedad de sabores de helados preparados en su propia cocina sobresale en la carta de postres. Aunque no pueden faltar los clásicos de bodegón como el flan con dulce de leche y crema.
Cómo llego a El Preferido de Palermo
La manera más fácil de llegar a El Preferido de Palermo es en transporte público. Queda a tan solo cinco cuadras de la estación Plaza Italia de la línea D del Subte y a diez cuadras de la estación Palermo del tren San Martín.
Las líneas de colectivo más importantes que tienen paradas en las inmediaciones de esa dirección incluyen: 108, 152, 166, 39, 55 y 93. También hay varios colectivos que transitan por la Avenida Santa Fe, dejando a los pasajeros a pocas cuadras de la dirección del restaurante.
