Hace tres años, Condarco abrió sus puertas en Chacarita tras su éxito como restaurante a puertas cerradas en Paternal. Hoy, este bodegón moderno se ha consolidado como uno de los favoritos en la Ciudad de Buenos Aires gracias a su particular manera de combinar lo tradicional con lo moderno. Lo que más llama la atención es su famosa tortilla de papas, un plato que ha logrado trascender por su cremosa consistencia y profundo sabor.
El bodegón barato de Buenos Aires que hace una tortilla de papas explotada en sabor y cremosidad
Ubicado en el corazón de Chacarita, Condarco es famoso por combinar platos familiares con una vuelta de calidad y técnica que cautiva a todos los paladares.
Al frente del proyecto se encuentra Pablo Fridman, quien comenzó cocinando para amigos en su casa de Paternal. Su dedicación y amor por la cocina hicieron que el boca en boca creciera, y pronto se vio abriendo un local propio en una esquina clave de Chacarita. Este bodegón ha logrado atraer tanto a los vecinos como a fanáticos de la gastronomía que buscan platos bien hechos, pero sin complicaciones.
Dónde queda Condarco
El restaurante está ubicado en la esquina de Dorrego y Villarroel, en el barrio de Chacarita, una zona de la Ciudad de Buenos Aires que se ha revitalizado en los últimos años. Su estratégica ubicación cerca de recintos donde se organizan recitales lo convierte en el punto de encuentro perfecto para quienes buscan disfrutar de una buena comida antes o después de un evento.
Qué puedo pedir en Condarco
El menú de Condarco es una oda a los clásicos porteños con un toque moderno. La estrella indiscutible es su tortilla de papas, que destaca por su cremosidad y su perfecta cocción. Además, las empanadas fritas de carne, hechas con masa casera y relleno de carne a cuchillo, papa, huevo y verdeo, también son muy populares entre los clientes habituales.
El menú también incluye propuestas como ricota cremosa con arvejas, manteca de ajo y hierbas, o pescados curados como la corvina en sal. Los platos de la semana cambian según los productos disponibles en el mercado, lo que significa que cada visita puede sorprenderte con algo nuevo, como alcauciles confitados o espárragos con salsa holandesa y avellanas tostadas. Además, no faltan las clásicas pastas y milanesas al plato, que se acompañan de ensaladas frescas y panes artesanales.
Cómo llegar a Condarco
Condarco se encuentra estratégicamente ubicado en la esquina de Dorrego y Villarroel, en el barrio de Chacarita, lo que lo convierte en un punto de fácil acceso para quienes se mueven por la Ciudad de Buenos Aires.
En transporte público hay varias opciones a mano. Las líneas de colectivo 39, 168, y 93 tienen paradas cerca, mientras que la estación Dorrego de la línea B del subte se encuentra a pocas cuadras, ideal si estás en el centro o en Palermo.
Para quienes prefieren el tren, la estación Federico Lacroze de la línea Urquiza también está muy cerca, a menos de 10 minutos caminando. Estos puntos de referencia lo hacen un lugar cómodo para llegar antes o después de algún evento en la zona, ya que está en un área con varios recintos donde se organizan recitales y otros espectáculos.
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