Cuáles son los 5 alimentos antiinflamatorios que recomienda Harvard

Qué alimentos recomienda Harvard para la inflamación

Frutas y verduras de colores vivos

Harvard recomienda las frutas y verduras, en especial, aquellas que tienen colores vivos. Según explican, contienen altos niveles de antioxidantes y polifenoles. Los estudios han demostrado que los polifenoles tienen múltiples propiedades antiinflamatorias y pueden mejorar la función de las células que recubren los vasos sanguíneos.

Verduras de hojas verdes

Recomienda las verduras de hojas verdes como las espinacas, la col rizada o las berzas. Explican que estas verduras son muy ricas en antioxidantes y que su consumo debería ser a diario. Por otro lado, también resalta otros como las cebollas, cúrcuma, uvas rojas, cerezas y ciruelas.

Algunos aceites y pescado azul

El aceite de oliva, el aceite de linaza y pescados grasos como el salmón, las sardinas y la caballa le aportan al cuerpo una enorme cantidad de ácidos grasos omega-3. Estas sustancias ayuda a reducir la inflamación y a prevenir eventos cardiovasculares así como a proteger la salud del cerebro.

Nueces y semillas

Los frutos secos como las nueces y las semillas son otro grupo de alimentos que deben incluirse en una dieta para luchar contra la inflamación. Los estudios realizados demostraron que las personas que los consumen tienen un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes.

Café, cacao y té verde

Un estudio publicado en la revista médica BMJ Open Diabetes Research & Care explica que el consumo de té y café ayuda a tener un menor riesgo de muerte prematura entre las personas con diabetes. Los especialistas que llevaron a cabo el estudio, evaluaron la salud y los hábitos de alrededor de 5 mil personas en Japón durante cinco años y concluyeron en que las personas que no bebían café ni té verde, tenían riesgos mucho más bajos de muerte prematura por cualquier causa: alrededor de un 40% menos para las personas que bebían ya sea dos tazas de café o cuatro tazas de té al día; y un 63% menos para las personas que bebían tanto cuatro tazas de té como dos tazas de café al día.

Qué otros alimentos contribuyen a la antiinflamación

Otros alimentos que recomienda la universidad de Harvard que ayudan contra la inflamación son aquellos que aportan minerales como el magnesio y el zinc. El primero contribuye a la detoxificación al tener efectos beneficiosos en la función intestinal, promoviendo la regularidad y el bienestar digestivo (se encuentra en cereales integrales como avena o quinoa son ricos). El zinc es un mineral esencial con roles en procesos enzimáticos y el sistema inmunológico. Protege las células del daño oxidativo y es esencial para la síntesis de glutatión, un antioxidante crucial en la desintoxicación celular (se encuentra en pollo, pavo, etc.).

Cuáles son los alimentos que más te inflaman

Según Harvard, estos son los alimentos que debes evitar para no sufrir de inflamación:

• Refrescos azucarados
• Carbohidratos refinados (como pan blanco y pasta)
• Carne roja y carnes procesadas
• Alimentos procesados porque algunos componentes pueden tener efectos sobre la inflamación.

La clave para reducir la inflamación con la dieta

La prestigiosa universidad sostiene que es mejor centrarse en una dieta general saludable en lugar de señalar alimentos individuales como buenos o malos. Una dieta saludable significa aquella que está compuesta de frutas, verduras, nueces, cereales integrales, pescado y aceites saludables, y limita alimentos cargados de azúcares simples (como refrescos y dulces), bebidas que contienen jarabe de maíz alto en fructosa (zumos y deportivas) y carbohidratos refinados.