El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) ha publicado un informe relevante sobre la producción de vinos en la provincia de Buenos Aires.
Cuál es la variedad de uva que más se utiliza para el vino en Buenos Aires
Buenos Aires es una de las 20 provincias vitivinícolas de Argentina, aunque representa menos del 1% de la superficie total cultivada con vides.
Actualmente, Buenos Aires ocupa el décimo lugar en el ranking nacional por superficie cultivada. Según los registros oficiales al 25 de septiembre, contaba con 182,8 hectáreas distribuidas en 64 viñedos.
En este resurgimiento, los partidos con mayor cantidad de vides son General Pueyrredón, Villarino, Coronel Suárez y Berisso, aunque hay viñedos en varias otras localidades de la provincia.
Qué uva de vino es la que tiene mayor presencia en Buenos Aires
El INV señala que, entre las variedades adecuadas para la producción de vino, el 62% de la superficie está destinada a uvas tintas, el 36% a uvas blancas y solo el 2% a uvas rosadas.
La variedad más cultivada en la provincia es Chardonnay, con 26,1 hectáreas, lo que representa el 14,3% del total. Esta variedad ha superado a Isabella, que abarca 22,8 hectáreas y que había sido la más cultivada hasta 2023, siendo característica del partido de Berisso.
En tercer lugar se encuentra Sauvignon Blanc con 21,7 hectáreas, seguida de Pinot Noir con 17 hectáreas. Ambas variedades, Chardonnay y Pinot Noir, han experimentado un notable crecimiento en la última década.
En cambio, el Malbec no tiene un papel significativo, ocupando solo el 8,3% de la superficie cultivada.
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