Matías McLurg creció en el Barrio Chino de París, rodeado de aromas y sabores asiáticos que marcaron su juventud. Fascinado por la gastronomía vietnamita, dedicó años a investigar y viajar a Vietnam para conocer de cerca su cultura culinaria. Con esa inspiración, decidió traer la esencia del street food de ese país a Buenos Aires y fundó Bánh Mí Company en el corazón de Recoleta. Su objetivo fue crear un lugar donde los porteños pudieran disfrutar de auténticos bánh mí, spring rolls y bebidas tradicionales. Para ello, diseñó un menú con ingredientes frescos y recetas fieles a la tradición vietnamita. Además, pensó en un formato dinámico, ideal para take away y delivery.
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La estética del local, con aires vintage y detalles que trasladan a las calles de Hanoi, completa la experiencia. Este pequeño pero original espacio se destaca por su ambientación vintage en tonos rojos y amarillos, con un collage de imágenes que evocan el bullicio callejero asiático. En su fachada se exhiben cajones de gaseosa a la vista, un guiño a los pequeños comercios vietnamitas.
Además, el logo del restaurante, que muestra un carro llevado por un mono, refleja inevitablemente el espíritu ecléctico y caótico de una ciudad oriental. Con una carta reducida pero precisa, cada plato refleja la tradición culinaria vietnamita con ingredientes de calidad y combinaciones equilibradas. La atmósfera relajada invita a quedarse, aunque también es ideal para quienes prefieren un bocado al paso o llevar su pedido.
Que se puede probar en Bánh Mí Company
El protagonista del menú es, sin duda, el Bánh Mí, el típico sándwich vietnamita servido en una baguette crujiente, elaborada artesanalmente por ellos mismos. Se puede elegir entre varias posibilidades de relleno: carne, pollo, cerdo laqueado, tofu o curry de pollo, acompañados de ingredientes como pepino, pickles de zanahoria y nabo, cilantro, menta y salsa Maggi.
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Además de los sándwiches, también ofrecen spring rolls, preparados con langostinos marinados, cerdo laqueado o tofu, envueltos en papel de arroz junto a noodles, lechuga, albahaca y menta. Salen con dos salsas tradicionales: una de maní y otra clásica llamada Nuoc Mam Cham, a base de pescado y vinagre de manzana.
Para beber, la carta incluye opciones muy distintivas como café vietnamita frío con leche condensada o leche de coco, tés fríos, kombuchas, limonadas, cervezas artesanales y gaseosas.
Dónde queda Báhn Mi Company
Bánh Mí Company está ubicado en Paraguay 2033, Recoleta.
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Cómo llegar a Bánh Mi Company
En las cercanías tienen parada las líneas de colectivo: 75, 95, 101, 106, 111 y 132. Otra posibilidad es la línea D de subte, cuya estación más cercana es Facultad de Medicina.
