Cuál es el corte de carne que se parece al asado y al vacío pero es barato y se puede hacer a la parrilla

Qué corte de carne barato es ideal para hacer a la parrilla

La aguja de ternera es un corte obtenido de la parte delantera del animal, conocido por su textura tierna y sabor robusto. Perfecta para cocciones a la parrilla, esta pieza se convierte en una alternativa excelente para sustituir cortes tradicionales como el vacío, el asado o el matambrito.

Es una opción ideal para quienes desean explorar nuevos sabores en la parrilla. Además, este corte es una buena fuente de vitaminas B, como la B12, y destaca por su excelente relación calidad-precio, ya que suele tener un costo bastante accesible, generalmente por debajo de los $4.000 en las carnicerías.

Cómo hacer la aguja de ternera a la parrilla

Ingredientes:

• Bifes de aguja
• 1 tomate en rodajas
• Queso a gusto
• Media caja de puré de tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Ají molido

Los pasos para obtener una aguja tierna:

1. Colocar los bifes en la parrilla, vigilando el fuego para evitar que se quemen. Salpimentar ambos lados de la carne.

2. Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo, y saltearlos en un poco de aceite. Agregar sal, pimienta y ají molido, y luego incorporar el puré de tomate. Cocinar todo junto durante 15 minutos.

3. Una vez que la carne esté bien cocida y dorada por fuera, colocar la salsa preparada encima, añadir el queso y las rodajas de tomate. Espolvorear un poco de orégano.