Se acercan las fiestas de fin de año y, si bien hay clásicos infaltables, también está bueno sorprender a la familia con alguna receta novedosa. Y qué mejor para eso que estas berenjenas fritas crocantes y adictivas que se pueden servir con unos hilos de miel y un toque de menta fresca.
Crocantes y adictivas: la receta paso a paso para hacer berenjenas fritas
Servidas con un toque de miel y menta fresca, son una opción novedosa para compartir como entrada en las fiestas de fin de año. Quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Con esta cocción, quedan crujientes y doradas por fuera y tiernas por dentro, y son una opción ideal para reemplazar las típicas berenjenas en escabeche. También son ideales para sumar a la picada y comer tipo snack.
Ingredientes para preparar las berenjenas fritas
- Berenjenas chicas: 3 unidades.
- Harina de garbanzos.
- Harina común.
- Miel.
- Hojas de menta.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite para freír.
Preparación de las berenjenas fritas
- Cortar a lo largo las berenjenas con piel. Agregar sal y dejar reposar unos 20 minutos.
- Rebozar algunas con harina de garbanzos y otras con harina común.
- Freír en abundante aceite y sacarlas bien doradas.
- Secar con papel absorbente y colocar en un plato.
- Tirarles hilos de miel y decorar con hojas de menta.
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