Cómo hacer el mejor calzone: receta paso a paso

El relleno puede ser opcional dependiendo del gusto de cada uno. Para el verano se recomienda esta opción fresca de jamón y queso, pero para una cena más formal se puede rellenar con pollo, carne o verduras.

Paso a paso para hacer un calzone

Ingredientes

Para la masa:

• 500 cc de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 800 gramos de harina 000
• 1 sobre de levadura seca
• Sal

Para el relleno:

• 250 gr. jamón
• 250 gr. queso
• 2 cebollas
• 1 tomate

Preparación

1. Primero hay que preparar la masa, para lo cual hay que mezclar la harina con la sal.
2. Luego, agregar la levadura, azúcar y agua e ir integrando los ingredientes.
3. Ir armando una masa lisa y dejar levar media hora.
4. Pasado ese tiempo, estirar la masa sobre una fuente de horno.
5. Por otro lado, cortar el jamón, queso y tomate en cuadrados.
6. Picar la cebolla y rehogar con un poco de aceite en una sartén, con sal y pimienta a gusto.
7. Una vez listo el relleno, ponerlo dentro de la masa estirada y doblar a la mitad como una gran empanada, haciendo el repulgue correspondiente.
8. Llevar al horno medio por unos 20 minutos e ir controlando que no se queme, hasta que se dore bien, luego retirar y listo.