Cortes populares: tras el fin del acuerdo, se dispara el precio de la carne

En cuanto al comportamiento de los clientes, señaló que "bajó el consumo" y "también baja la calidad: no se llevan milanesa de nalga ni de peceto, se llevan de bola de lomo o cuadrada. La gente se la rebusca en ese sentido". Agregó que "la gente lleva por unidad. Ya no te pide dos kilos, te pide cuatro milanesas", remarcó.

"Una compra promedio para el mes son unos $60.000 por 15 kilos de carne, y lo pagan en tres cuotas. Se llevan cantidad para después pagarla en meses. Antes la gente te pedía y no te preguntaba cuánto era", sostuvo. En ese sentido, señaló que prefirieron "achicar el margen de ganancia de la carnicería".

"Creo que va a haber más aumentos, pero hay que pelearla y mantenerse. Hay que tratar de hacer malabares para vender y no aumentar tanto, y que la clientela venga", concluyó.