Se realiza la Semana Sin Lácteos: el desafío que ayuda a miles de consumidores a vivir sin lactosa

La Fundación Vegetarianos Hoy anunció que desde el 22 hasta el 29 de agosto vuelve la campaña Semana Sin Lácteos, la cual busca concientizar sobre el impacto negativo de la industria láctea en distintas esferas de la sociedad y ofrece ayuda gratuita para aprender a vivir sin lácteos.

La Semana Sin Lácteos se realiza de manera virtual y tiene como propósito orientar a quienes buscan un cambio de alimentación o tienen interés en probar una dieta sin lácteos. Hasta el momento, esta iniciativa ha impactado a más de 10 mil personas en América Latina.

Durante siete días y a través de correo electrónico, los participantes reciben recomendaciones, recetas, oportunidades de concursos, consejos nutricionales e información sobre el impacto de la producción y el consumo de lácteos, tanto para la salud humana como para la protección animal y la del medio ambiente.

Las personas interesadas en entrar en este desafío deben inscribirse ingresando en el sitio web vegetarianoshoy.org.

Vivir sin lactosa, una preocupación para América Latina

Según un informe realizado por The Food Tech, al menos un 75% de la población latinoamericana sufre de intolerancia a la lactosa.

La leche y sus derivados están entre los productos de origen animal más consumidos a nivel mundial, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Además, la producción lechera mundial representa el 20% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura animal y alrededor del 4% de las emisiones mundiales.

“La Semana Sin Lácteos es una gran oportunidad para que las personas que tienen algún tipo de preocupación por su salud, por los animales y por el medio ambiente, le den la oportunidad a nuevas formas de preparar alimentos libres de lácteos y a nuevos sabores e ingredientes”, comenta Soledad Rapimán, Directora de Cambio de Alimentación de la Fundación.

“Entre todo el contenido valioso que los inscritos a la campaña van a encontrar hay recetarios, tips e información valiosa sobre cómo ayudar a los animales usados para la producción láctea”, añadió.