Regresa la Semana de la Comida Histórica en el Museo Nacional

Se viene la tercera edición de la Semana de la Comida Histórica en el Museo Nacional con un recorrido por la historia de las especias en Argentina a través de charlas y actividades sobre la producción y el consumo. Se realizará entre el 2 y el 6 de octubre, y también habrá un circuito gastronómico en el barrio de San Telmo.

Argentina es uno de los países privilegiados en donde se producen las especias. Hace siglos fueron consideradas como el oro, buscadas por exploradores y asociadas a la alquimia por sus cualidades.

La investigadora Carina Perticone aseguró que en nuestro pasado hubo unas cocinas muy condimentadas y especiadas de las que hemos perdido el registro. Estará a cargo de una de las charlas sobre la historia de las especias en el país.

En esta edición de la Semana de la Comida Histórica, se sumarán nuevamente restaurantes, bodegones, heladerías, cafés y bares notables del barrio de San Telmo, conformando así un circuito gastronómico en el que se podrá elegir un menú especial durante toda la semana.

Programación del Museo Nacional

Sábado 5

11 a 17: Stand de Somos Raíz, almacén orgánico y agroecológico del barrio de San Telmo que trabaja con pequeños productores locales y ofrece alimentos libres de químicos. Participará con sus productos en el patio del Museo.

15: Charla "Contextos y tradiciones: Un recetario familiar rioplatense. Cuaderno de recetas de María Varela", a cargo de Marcela Fugardo, arquitecta, investigadora y docente.

16: Taller para público infantil ”Historias especiadas”. Se propone acercar a niños y niñas al mundo de la cocina a partir de algunas historias relacionadas con la preparación de alimentos e ingredientes y el descubrimiento de distintas especias empleadas en nuestra cocina hace cientos de años.

16: Degustación de té a cargo del emprendimiento familiar Especias y Aromas.

17: Charla “Las especias perdidas”, a cargo de la investigadora Carina Perticone, quien hará un recorrido por la historia de las especias en Argentina: las que estaban, las que llegaron, cómo se usaron, cómo se usan hoy y por qué.

Domingo 6

11 a 17: Feria de productos agroecológicos, cooperativos y de empresas recuperadas Compra Comunitaria de San Telmo.

11 a 17: Transmisión de Radio Colifata con móvil en directo desde el Museo y trailer con venta de alimentos orgánicos.

16: Taller para público infantil ”Historias especiadas”. Se propone acercar a niños y niñas al mundo de la cocina a partir de algunas historias relacionadas con la preparación de alimentos e ingredientes y el descubrimiento de distintas especias empleadas en nuestra cocina hace cientos de años.