Qué cortes de carne son los más baratos para sumar al asado en el inicio del 2026

Según datos del portal especializado PrecioAsado, que monitorea valores en supermercados y carnicerías de todo el país, analizar los precios en períodos cortos —de 7 a 14 días— permite detectar oportunidades reales de ahorro y evitar pagar de más por cortes que momentáneamente están caros.

Cuáles son los cortes ideales para sumar a un asado y que se mantenga barato

De acuerdo con el último relevamiento de mercado, estos son los cortes con mejor relación precio-calidad para sumar a la parrilla en el comienzo del año:

• Falda: se mantiene como una de las opciones más económicas del mostrador. Es ideal para cocciones largas y ofrece buen sabor a un costo accesible.
• Tapa de asado: muy rendidora para reuniones numerosas, con variaciones de precio moderadas y buena respuesta a la parrilla.
• Vacío: aunque no siempre es el más barato, puede encontrarse a valores competitivos si se comparan distintos puntos de venta.
• Matambre: presenta grandes diferencias de precio entre supermercados y carnicerías de barrio, por lo que conviene buscar antes de comprar.
• Chorizo parrillero: uno de los productos más estables en precio y un clásico infaltable para completar cualquier asado.

Comparar precios: la clave para ahorrar

• Hoy el asado dejó de ser una incógnita económica. El uso de herramientas digitales, monitoreos de precios y calculadoras de asado se volvió cada vez más común entre los consumidores. Estas plataformas permiten anticipar el gasto total según la cantidad de personas y los cortes elegidos, ayudando a ajustar el menú al presupuesto disponible.
• Además, comparar precios entre carnicerías de barrio y grandes cadenas puede marcar una diferencia significativa, especialmente en cortes como el matambre o el vacío.