Un estudio de Harvard reveló qué tan saludable es cocinar con las freidoras de aire

El Dr. Sethi, un reconocido gastroenterólogo especializado en salud intestinal que se formó en Harvard y es muy activo en las redes sociales, publicó un video en su cuenta de TikTok en el que explica por qué el uso de la freidora de aire es una opción que recomienda.

Su enfoque en la promoción de hábitos alimenticios saludables lo convirtió en una voz autorizada en la comunidad médica. En esta ocasión, el este experto compartió sus conocimientos sobre el uso de este electrodoméstico que ganó popularidad en los últimos años y es una buena opción para preparar alimentos.

Te contamos a continuación de qué trata y porque se volvió tan popular.

De qué se trata la feridora de aire y por qué se volvió popular

La Air Fryer o freidora de aire, es un electrodoméstico que permite cocinar alimentos mediante la circulación de aire caliente, lo que logra una textura crujiente similar a la de los alimentos fritos, pero con una mínima porción del aceite que normalmente se usaría en la fritura.

Este método de cocción captó la atención de muchas personas debido a su promesa de ofrecer comidas más saludables sin sacrificar el sabor y la textura de los ingredientes freídos tradicionalmente.

Qué dijeron desde Harvard sobre los beneficios de las freidoras de aire

En el material que publicó en TikTok, el Dr. Sethi destaca tres razones principales por las que las personas deberían considerar cambiar el aceite y la sartén por la fritura con aire:

Menor contenido de grasa

Las freidoras de aire requieren mucho menos aceite en comparación con la fritura profunda. Este cambio significativo reduce el contenido de grasa en los alimentos fritos, lo que es beneficioso para nuestra salud intestinal y general.

Al consumir menos grasa, disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud relacionados con el alto consumo de grasas saturadas.

Ayuda en la pérdida de peso

Cambiar los alimentos fritos tradicionales por aquellos preparados en una freidora de aire puede ser una estrategia eficaz para la pérdida de peso. Las comidas con aire tienen menos grasa y calorías, lo que facilita mantener un déficit calórico que contribuye al descenso de kilos.

Para quienes buscan controlar su peso sin renunciar a este tipo de alimentación sabrosa, la freidora de aire se presenta como una alternativa viable y saludable.

Reducción de compuestos dañinos

El beneficio más importante, según el Dr. Sethi, es que la fritura con aire puede reducir la formación de compuestos dañinos como la acrilamida, una sustancia que se produce cuando ciertos alimentos se cocinan a altas temperaturas y que está asociada con un mayor riesgo de cáncer. Al utilizar este electrodoméstico recomendado, se disminuye la exposición a este compuesto, lo que brinda una opción de cocción más segura para la salud a largo plazo.

La freidora de aire se ha convertido en una herramienta popular en la cocina moderna gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Según el profesional, su uso puede contribuir a una dieta más saludable en comparación con la fritura convencional.

Sin embargo, el especialista en salud intestinal explica que los mejores métodos de cocción siguen siendo el horneado, el salteado, el vapor y la parrilla. Estos permiten preparar comidas nutritivas y deliciosas sin los riesgos asociados a las comidas fritas.

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