Receta paso a paso para hacer la torta chajá

Ingredientes

Bizcochuelo casero

• Huevos 6 unidades.
• Azúcar 180 grs.
• Harina 180 grs.
• Esencia de vainilla1 cdta.

Para el relleno y decoración

• Duraznos en almíbar 1 lata.
• Dulce de leche repostero 500 grs.
• Merenguitos 1 bolsa.
• Crema de leche 500 grs.
• Azúcar 50 grs

Preparación

Para el bizcochuelo

1. Batir los huevos con el azúcar y la esencia con batidora eléctrica hasta que estén a punto letra.
2. Agregar los secos tamizados en tres partes e incorporar con movimientos envolventes.
3. Volcar en un molde enmantecado y enharinado con mucho cuidado y hornear a temperatura media por 50 minutos aproximadamente.

Para la crema

1. Agregar el azúcar a la crema y llevar a la heladera por 20 minutos.
2. Batir una vez pasado ese tiempo.
3. Cortar los duraznos en gajos finos.

Armado

1. Cortar el bizcochuelo en 3 partes.
2. Remojar la primera con almíbar y cubrir con dulce de leche repostero (es más fácil si está a temperatura ambiente y en una manga).
3. Cubrir la capa de dulce de leche con una de merengue.
4. Colocar la segunda capa de bizcochuelo sobre el merengue. Humedecer con almíbar.
5. Cubrir con crema chantilly y duraznos en gajos.
6. Colocar la última capa de bizcochuelo.
7. Cubrir la torta con crema chantilly y decorar con merenguitos rotos.
8. Hacerle unos copos con pico rizado de crema y dulce de leche y decorar con algunos duraznos.
9. Llevar a la heladera por 3 horas como mínimo.